机关事业单位职工受贿，若其行为构成受贿罪，并非仅根据受贿金额来决定是否会被“双开”（即开除公职和党籍），而是需要综合考虑受贿行为的性质、情节、社会影响等多个因素。不过，受贿金额无疑是其中一个非常重要的考量因素。

在《中华人民共和国刑法》中，对于受贿罪的定罪量刑有明确的规定。一般来说，受贿金额达到一定的数额标准（如三万元以上），就可能构成受贿罪，需要依法追究刑事责任。而“双开”作为对公职人员的一种严厉处分，通常会在受贿行为构成犯罪，且情节较为严重的情况下才会实施。

具体来说，关于受贿金额与“双开”的关系，可以从以下几个方面进行理解：

1. 受贿金额是判断受贿罪严重程度的重要依据：受贿金额越大，通常意味着受贿行为的情节越严重，社会危害性也越大。因此，在受贿金额较大的情况下，被“双开”的可能性也相应增加。

2. 但并非唯一决定因素：除了受贿金额外，受贿行为的性质（如是否利用职务之便、是否为他人谋取利益等）、情节（如是否多次受贿、是否有索贿行为等）以及社会影响等因素也会被综合考虑。如果受贿行为性质恶劣、情节严重或社会影响极坏，即使受贿金额不大，也可能被“双开”。

3. 还需考虑其他纪律处分规定：对于机关事业单位职工而言，除了刑法规定外，还需遵守党内法规以及单位内部的纪律规定。这些规定中可能也有关于受贿行为的具体处分条款，且可能与“双开”有关。因此，在处理具体案件时，还需综合考虑这些规定。

综上所述，机关事业单位职工受贿金额达到多少会被“双开”，并没有一个固定的标准。而是需要根据受贿行为的性质、情节、社会影响等多个因素进行综合判断。如果面临相关问题或疑虑，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律分析和建议。