结论：是的，勒索敲诈定罪中，“勒索三次以上”是包括三次的。具体来说，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理敲诈勒索刑事案件适用法律若干问题的解释》第三条的规定，二年内敲诈勒索三次以上的，应当认定为刑法第二百七十四条规定的“多次敲诈勒索”。
详细分析：
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第二百七十四条明确规定了敲诈勒索罪的构成要件和刑罚幅度，其中“多次敲诈勒索”是构成该罪的重要标准之一。
- 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理敲诈勒索刑事案件适用法律若干问题的解释》第三条进一步明确了“多次敲诈勒索”的具体含义，即二年内敲诈勒索三次以上。
定罪要素：
- 次数标准：二年内敲诈勒索三次以上即满足多次敲诈勒索的定罪条件。这里的“三次以上”是包括三次的，即只要行为人在二年内实施了三次或三次以上的敲诈勒索行为，就可能构成多次敲诈勒索罪。
- 数额标准：虽然多次敲诈勒索不以单次数额为必要条件，但敲诈勒索的数额是量刑时的重要考虑因素。一般来说，敲诈勒索公私财物数额较大（如二千元至五千元以上，具体标准因地区而异）即构成犯罪。
- 情节与危害结果：在定罪时，还需综合考虑每次敲诈勒索的具体情节、手段以及造成的危害结果，如是否使用暴力、威胁等恶劣手段，是否对被害人造成严重的心理或经济压力等。
司法实践中的认定：
- 在司法实践中，对于多次敲诈勒索的认定，需要综合考虑各种因素，包括敲诈勒索的数额、手段、后果、犯罪动机、犯罪后的表现等。
- 如果多次敲诈勒索的数额累计达到较大标准，或者虽然数额未达到较大标准，但具有其他严重情节，如造成被害人精神失常、自杀等后果，一般会认定为犯罪。
- 而对于一些情节显著轻微、危害不大的敲诈勒索行为，可能不认定为犯罪，而按照治安管理处罚法的相关规定进行处理。
法律建议：
- 如果你或你身边的人涉及敲诈勒索案件，建议尽快咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。
- 在处理敲诈勒索案件时，应全面考虑行为人的犯罪次数、累计数额以及是否存在其他严重情节等因素，以确保法律的公正适用和有效执行。
- 作为犯罪嫌疑人或被告人，应积极配合律师的工作，如实陈述案情，提供相关证据，以便律师更好地为你辩护。
可能后果：
- 如果构成多次敲诈勒索罪，将依法追究刑事责任，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
- 如果敲诈勒索的数额巨大或者有其他严重情节，刑罚将更为严厉，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 如果数额特别巨大或者有其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑，并处罚金的刑罚。
希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。