结论：您将已抵押的电瓶车未付款骑走，这一行为可能涉及违法，对方报警后，您可能会面临治安管理处罚，情节严重的话还可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。

详细分析：

1. 抵押关系的法律性质：

   • 抵押是债务人或第三人不转移对某项财产的占有，将该财产作为债权的担保。在您的情况下，电瓶车已被抵押给别人，意味着对方在您未履行债务时，对该电瓶车享有一定的权益。

2. 您的行为性质：

   • 您趁别人不注意，未付款就将已抵押的电瓶车骑走，这一行为实际上是对抵押物的非法占有和处置。这种行为可能被视为盗窃或侵占，具体取决于电瓶车的价值、您的主观意图以及当地法律的具体规定。

3. 可能的法律后果：

   • 治安管理处罚：如果电瓶车的价值不高，或者您的行为被视为轻微的违法行为，您可能会受到治安管理处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任：如果电瓶车的价值较高，或者您的行为被认定为盗窃，您可能会面临刑事指控。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。如果构成盗窃罪，您可能需要承担刑事责任，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

4. 建议：

   • 立即归还电瓶车：为了避免进一步的法律纠纷和后果，我建议您立即归还电瓶车，并与对方协商解决债务问题。
   • 主动配合调查：如果对方已经报警，您应主动配合警方的调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
   • 咨询专业律师：在处理此类法律问题时，我建议您咨询专业律师，以了解您的具体法律责任和可能的法律后果，并寻求合适的法律解决方案。

后续行动指南：

• 尽快与抵押权人联系，说明情况并协商解决方案。
• 如果可能，立即归还电瓶车以减轻法律责任。
• 咨询专业律师，了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果。

请务必重视这一问题的严重性，并采取积极措施以避免进一步的法律纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。