如果遇到占用别人土地不承认的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 土地权属证明：首先，你需要收集能够证明你对该土地拥有合法权属的证据，如土地使用证、宅基地证、土地承包合同等。这些文件是证明你土地权益的基础。
   • 现场照片或视频：拍摄占用土地的现场照片或视频，记录占用情况，包括占用的面积、位置、占用物等，以便在后续处理中作为证据。
   • 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言，证明土地被占用的事实。

2. 与对方协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与占用土地的一方进行协商，要求其停止占用并恢复原状。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。

3. 寻求调解：

   • 如果协商无果，你可以向当地的村民委员会、乡镇人民政府或土地管理部门申请调解。这些机构通常设有调解委员会，负责处理土地纠纷等民事问题。调解过程中，调解员会听取双方的陈述和证据，并提出调解方案。

4. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料：如果调解也无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单、相关证据等。
   • 明确诉讼请求：在起诉状中，你需要明确诉讼请求，即要求对方停止占用土地、恢复原状，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 遵循诉讼程序：按照人民法院的诉讼程序进行诉讼，包括提交诉讼材料、参加庭审、接受判决等。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和协助。

5. 法律后果与执行：

   • 法律后果：如果法院判决你胜诉，占用土地的一方将需要承担法律责任，包括停止占用、恢复原状，并可能赔偿你的损失。
   • 执行判决：如果对方不履行判决，你可以向人民法院申请强制执行。法院将采取必要的措施，如查封、扣押、拍卖等，来强制对方履行判决。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理土地纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾。
• 尊重法律程序：遵循法律程序是解决问题的关键。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会面临法律责任。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序或证据收集等方面不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和协助。

最后，我建议你根据实际情况选择合适的处理方式。如果问题较为简单且双方能够协商解决，那么协商或调解可能是更好的选择。如果问题复杂或对方不配合，那么提起诉讼可能是必要的手段。无论选择哪种方式，都需要确保自己的权益得到充分保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。