针对您提出的“牌照被遮挡不知情，一路下来要罚几次”的问题，这主要取决于您在行驶过程中被交通监控设备或交警查获的次数，以及当地交通管理部门的具体规定和执法力度。不过，我可以从一般情况和法律原则的角度，给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，无论是否知情，故意遮挡机动车号牌都是违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶故意遮挡、污损机动车号牌的机动车上路行驶，驾驶人将面临罚款和记分的处罚。具体来说，罚款金额和记分数可能因地区而异，但通常罚款会在200元至5000元之间，记分则可能达到9分至12分。对于电动自行车，虽然罚款金额可能较低，但同样属于违法行为，也会受到相应的处罚。

其次，关于“一路下来要罚几次”的问题，这主要取决于您在行驶过程中被查获的次数。如果您在行驶过程中多次被交通监控设备或交警查获，且每次查获时牌照都被遮挡，那么您可能会面临多次处罚。因为每次查获都构成了一个独立的违法行为，交通管理部门有权对每次违法行为进行处罚。

然而，如果您确实不知情牌照被遮挡（例如，由于天气原因、车辆故障或他人恶意行为等导致牌照被遮挡），并且您能在被查获后立即整改（如清除遮挡物、更换牌照等），那么交通管理部门在处罚时可能会考虑这一因素，但并不会因此免除您的处罚责任。因为作为驾驶人，您有义务确保车辆牌照的清晰可见，这是您遵守交通法规的基本要求。

最后，我建议您：

1. 立即检查车辆牌照：确保牌照清晰可见，没有被任何物体遮挡或污损。
2. 遵守交通法规：无论何时何地，都要严格遵守交通法规，不要试图通过遮挡牌照等方式逃避处罚。
3. 积极配合交通管理部门：如果被查获牌照被遮挡，要积极配合交通管理部门的调查和处理工作，如实说明情况并接受处罚。

总之，牌照被遮挡不知情并不是逃避处罚的理由。作为驾驶人，您有义务确保车辆牌照的清晰可见，并严格遵守交通法规。如果您在行驶过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询当地交通管理部门或专业律师以获取更准确的法律意见。