针对您提出的“包工头使用没有3C标志电线应如何处罚”的问题，这涉及到我国对产品质量和认证认可的严格管理。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，电线电缆属于我国强制性产品认证（即3C认证）目录内的产品。这意味着，任何在市场上销售或使用的电线电缆，都必须经过国家指定的认证机构认证合格，并标注3C标志，才能被视为合格产品。
对于包工头在建设工程中使用没有3C标志的电线电缆，这一行为违反了《中华人民共和国认证认可条例》的相关规定。具体来说，根据该条例第二十八条，任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得认证证书或者未标注认证标志的产品。因此，包工头使用未经认证的电线电缆，属于违法行为。
关于处罚措施，这通常取决于多个因素，包括违法行为的严重程度、造成的后果以及包工头的配合态度等。一般来说，地方质检部门在发现此类违法行为后，会进行调查取证，并根据实际情况采取以下措施：
责令停止使用：质检部门会要求包工头立即停止使用未经认证的电线电缆，以防止潜在的安全隐患。
罚款：根据违法行为的严重程度和造成的后果，质检部门可能会对包工头处以罚款。罚款的金额会根据具体情况而定，可能涉及电线电缆的价值、违法行为的持续时间等因素。
追究法律责任：如果包工头的违法行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，那么他还将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。这通常发生在违法行为情节严重、造成重大损失或社会影响恶劣的情况下。
其他措施：除了上述措施外，质检部门还可能要求包工头对已经使用的未经认证电线电缆进行更换或整改，以确保建设工程的安全和质量。
以您提供的参考信息为例，如果包工头使用的未经认证电线电缆被市场监督管理局查扣并检验为不合格产品，且价值较大，那么他可能面临严重的法律后果，包括刑事处罚和巨额罚款。
综上所述，包工头在建设工程中使用没有3C标志的电线电缆是违法行为，将受到地方质检部门的严厉处罚。因此，我建议您在从事相关工程时，务必严格遵守国家法律法规和认证认可制度，使用经过认证合格的电线电缆产品，以确保工程的安全和质量。