关于花椒树被别人砍伐30多棵的法律责任和预防措施，分析如下：
一、法律责任
民事责任：
- 赔偿损失：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，砍伐他人花椒树的行为，侵权人需承担赔偿损失的责任，赔偿金额通常按照花椒树的市场价值、预期收益（如果树已结果，考虑未来几年的收益）以及因砍伐导致的其他直接损失来计算。
- 恢复原状：在可能的情况下，侵权人还需承担恢复原状的责任，即重新种植相同数量和品种的花椒树，并确保其成活。
行政责任：
- 行政处罚：如果砍伐行为违反了地方林业法规或相关行政规定，侵权人可能面临林业主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
刑事责任（在特定情况下）：
- 盗伐林木罪：如果砍伐行为构成盗伐林木，且数量达到刑事立案标准（具体标准因地区而异，一般涉及数量较大或情节严重），侵权人可能面临刑事指控，承担刑事责任。
- 故意毁坏财物罪：如果砍伐行为被认定为故意毁坏他人财物，且数额较大或者有其他严重情节，也可能构成犯罪。
二、预防措施
加强树木保护：
- 设置警示标志：在花椒树周围设置明显的警示标志，表明树木归属及禁止砍伐的警示。
- 安装监控设备：在树木周围安装监控摄像头，以便在发生砍伐行为时能够迅速取证。
完善法律手续：
- 办理林权证：确保花椒树所在的土地及树木拥有合法的林权证明，以便在发生纠纷时能够证明树木的所有权。
- 签订保护协议：如果可能，与周边居民或单位签订保护协议，明确双方的权利和义务，共同保护树木。
加强法律宣传：
- 普及法律知识：通过社区宣传、法律讲座等方式，普及关于树木保护的法律知识，提高公众的法律意识。
- 建立举报机制：鼓励公众对非法砍伐行为进行举报，并设立举报奖励机制，形成全社会共同保护树木的良好氛围。
及时采取法律措施：
- 收集证据：一旦发现花椒树被砍伐，应立即收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 报警处理：向当地公安机关报案，要求依法处理砍伐行为。
- 提起诉讼：如果砍伐行为造成了较大损失，且无法通过协商解决，可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担民事责任。
总结与建议：花椒树被别人砍伐30多棵，侵权人可能面临民事、行政甚至刑事责任。为预防此类事件再次发生，建议加强树木保护、完善法律手续、加强法律宣传，并在发生砍伐行为时及时采取法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。