关于解除劳动合同通知书是否需要一式两份的问题，我可以为您详细解答。
结论前置：员工邮寄解除劳动合同通知书时，法律并未规定必须一式两份。但为了确保证据的完整性和避免潜在的争议，建议您自行保留一份复印件，并通过可追溯的方式寄送原件。
详细解释：
法律要求：
- 法律并未明确规定解除劳动合同通知书必须一式两份。关键在于确保用人单位能够收到该通知，并且通知内容明确、符合法定或约定的要求。一份通知书，只要内容完整、表达清晰，即可达到解除劳动合同的目的。
证据保留：
- 从证据保留的角度考虑，建议您在邮寄解除劳动合同通知书时，自行保留一份复印件。这样，在可能发生的劳动争议中，您可以凭借这份复印件以及其他相关证据（如快递存根、送达记录等），证明自己已经依法履行了通知用人单位解除劳动合同的义务。
邮寄方式：
- 为了确保通知的有效送达，建议您使用邮政特快专递（EMS）等可查询、可追溯的邮寄方式。在快递详情单上，请明确注明寄送内容为“解除劳动合同通知书”，以便在需要时能够提供有力的证据。
额外建议：
- 在签订劳动合同时，双方应遵循平等自愿、协商一致的原则，并明确约定合同期限以及其他必备条款，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等。这样可以确保劳动合同的合法性和有效性，减少后续可能出现的争议。
- 如果您对解除劳动合同的具体流程或相关法律条款有疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构，以获取更准确、更权威的解答。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。