结论前置：在个人所得税退税中，赡养老人的数量与退税额度有关联，但具体影响需结合纳税人的身份（独生子女或非独生子女）以及分摊方式来确定。

详细分析：

1. 独生子女情况：

   • 如果纳税人是独生子女，那么无论赡养几位符合条件的被赡养老人（年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），每月均可按标准定额扣除2000元。这意味着，赡养老人的数量在此情况下并不影响每月的扣除额度，但整体上，独生子女因赡养老人而能享受的税收优惠是固定的每月2000元。

2. 非独生子女情况：

   • 如果纳税人不是独生子女，那么需要与兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度。此时，赡养老人的数量就间接影响了每位纳税人能分摊到的扣除额度。
   • 分摊方式：非独生子女可以选择均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。若选择约定或指定分摊，须签订书面协议，且指定分摊优先于约定分摊。分摊方式和额度一旦确定，在一个纳税年度内不得变更。
   • 个人分摊限额：每位纳税人个人分摊的部分不得超过每月1000元。这意味着，如果赡养老人较多，且兄弟姐妹较多，那么每位纳税人可能分摊到的额度会相对较少。

3. 实际应用建议：

   • 在申报个人所得税退税时，纳税人应仔细核对被赡养老人的身份信息及年龄，确保符合扣除条件。
   • 对于非独生子女，建议提前与兄弟姐妹协商好分摊方式，并签订书面协议，以避免后续纠纷。
   • 如对分摊方式或扣除额度有疑问，建议及时咨询税务局工作人员，以确保正确享受税收优惠政策。

举例说明：

• 假设甲是独生子女，赡养了一位年满60岁的父亲，那么甲每月可以扣除2000元。
• 假设乙是非独生子女，有一个兄弟姐妹，共同赡养了一位年满60岁的母亲，那么乙和其兄弟姐妹可以协商分摊每月2000元的扣除额度，每人每月最多扣除1000元。如果乙选择均摊，则乙每月扣除1000元；如果乙选择多分摊一些，且其兄弟姐妹同意，那么乙可以扣除超过1000元但不超过2000元（实际上由于非独生子女限制，最多只能扣除1000元个人部分，此处为说明分摊概念而设）的某个额度，但需注意个人分摊部分不得超过每月1000元的规定，实际操作中需通过协商确定具体分摊额，且总和为2000元。

综上所述，赡养老人退税与赡养老人的数量有一定关联，但具体影响需结合纳税人的身份和分摊方式来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。