砍掉十公分的柿树和花椒树是否犯法以及可能判处的刑期，这主要取决于砍伐行为的具体情况以及相关法律法规的规定。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 若砍伐的是自家所有的树木：

   • 一般情况下，砍伐自家所有的树木并不构成犯罪，因为这是对个人财产的合法处置。但是，如果砍伐行为违反了地方性的林业管理规定或者环保法规，比如未办理砍伐许可证或者砍伐了受保护的树种，那么可能会面临行政处罚，如罚款、补种树木等，但通常不会涉及刑事责任。

2. 若砍伐的是他人所有的树木：

   • 如果未经树木所有者同意，擅自砍伐他人所有的柿树和花椒树，这可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 在具体判断时，会考虑砍伐树木的数量、价值、砍伐方式以及对所有者造成的损失等因素。如果砍伐的树木价值较高或者砍伐行为造成了严重的后果，那么可能会面临较重的刑事处罚。

3. 若砍伐的是受保护的野生植物：

   • 如果柿树或花椒树属于受保护的野生植物，那么无论树木的所有权归属如何，擅自砍伐都可能构成非法采伐、毁坏国家重点保护植物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

建议：

• 在进行任何砍伐行为之前，务必了解并遵守相关的法律法规和地方性规定，确保砍伐行为的合法性。
• 如果对树木的所有权或者砍伐行为的合法性存在疑问，建议咨询当地的林业管理部门或者法律专业人士，以避免不必要的法律风险。

后续行动：

• 如果你已经实施了砍伐行为，并且担心可能涉及法律责任，建议尽快向当地的林业管理部门或者公安机关报告，并配合相关部门的调查和处理工作。
• 如果你有任何法律疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。