结论：在一般情况下，建档后不能随意要求将配偶信息删除，但在特定情况下，如涉及个人隐私保护、信息错误或法律程序要求等，可能可以提出删除请求。

详细分析：

1. 建档的性质与目的：

   • 建档通常是为了记录、管理或证明某种关系或事实，如婚姻关系、家庭关系等。在婚姻家庭领域，建档可能涉及夫妻双方的共同信息，用于证明婚姻状况、家庭成员关系等。
   • 既然建档是为了记录和管理关系，那么其中的信息通常是需要保持完整和准确的，以便在需要时能够提供证明。

2. 配偶信息的法律地位：

   • 配偶信息作为建档的一部分，通常受到法律的保护，不得随意更改或删除。这是因为配偶信息是婚姻关系的重要组成部分，对于维护婚姻关系的稳定性和合法性具有重要意义。
   • 在没有合法依据的情况下，擅自删除配偶信息可能构成对婚姻关系的破坏或对他人权益的侵害。

3. 可能要求删除配偶信息的特定情况：

   • 个人隐私保护：如果配偶信息被不当泄露或用于非法目的，且该信息的保留不再符合个人隐私保护的原则，那么可能可以提出删除请求。但这种情况通常需要法律程序的介入，如通过法院判决或相关行政部门的决定。
   • 信息错误：如果建档中的配偶信息存在错误，且该错误是由于建档机构的过失或故意造成的，那么可以要求建档机构更正或删除错误信息。
   • 法律程序要求：在某些法律程序中，如离婚诉讼、遗产继承等，可能需要根据法律程序的要求对建档中的配偶信息进行删除或修改。但这种情况通常需要法院的判决或相关法律文书的支持。

4. 实际操作建议：

   • 如果您认为建档中的配偶信息需要删除，首先应当了解建档机构的相关规定和程序，看是否符合删除的条件。
   • 如果不符合删除条件，但您认为存在特殊情况（如个人隐私保护、信息错误等），可以尝试与建档机构沟通，说明情况并寻求解决方案。
   • 如果沟通无果，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。