遇到上门要钱被刀捅的情况，首先要确保自身安全，立即报警并寻求医疗救助，后续可通过法律途径追究对方责任并主张赔偿。以下从不同角度为你详细分析：

1. 紧急处理与报警

   • 确保自身安全：如果被刀捅后仍有行动能力，应尽快远离施暴者，避免再次受到伤害。如果受伤严重无法移动，尽量保持冷静，等待救援。
   • 立即报警：无论伤势轻重，都要第一时间拨打110报警电话，向警方详细描述事件发生的地点、经过以及施暴者的特征等信息，以便警方及时出警并展开调查。
   • 寻求医疗救助：及时拨打120急救电话，或者请周围的人帮忙呼叫救护车，尽快前往医院进行救治，保留好所有的医疗费用单据和相关病历资料，这些将作为后续维权的重要证据。

2. 法律责任追究

   • 刑事责任：施暴者使用刀具捅人，其行为可能涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。警方立案侦查后，会移送检察机关审查起诉，最终由法院根据具体情节判处相应的刑罚。
   • 民事赔偿责任：除了承担刑事责任外，施暴者还需要承担民事赔偿责任。你可以作为受害者向法院提起民事诉讼，要求施暴者赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成残疾）、精神损害抚慰金等各项损失。在诉讼过程中，你需要提供相关的证据，如医疗费用单据、病历、收入证明、伤残鉴定报告等，以证明自己的损失情况。

3. 证据收集与保存

   • 现场证据：如果可能的话，尽量保护好现场，不要随意破坏或清理。现场可能留下的血迹、刀具、施暴者的衣物等物品，都可能成为重要的证据。同时，可以请周围的人作为证人，记录下他们的联系方式，以便后续警方调查或法院审理时能够出庭作证。
   • 电子证据：如果现场有监控摄像头，及时向相关部门申请调取监控录像，这可以直观地记录事件发生的经过。另外，如果你与施暴者之间有通话记录、短信、微信聊天记录等，也要保存好，这些电子证据也可能对案件的侦破和责任认定起到关键作用。

4. 后续维权注意事项

   • 配合调查：在警方调查过程中，要如实陈述事件发生的经过，积极配合警方的工作，提供相关的线索和证据。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响案件的侦破和公正处理。
   • 关注案件进展：及时向警方或检察机关了解案件的进展情况，如是否立案、施暴者是否被采取强制措施等。如果对案件的处理结果有疑问或异议，可以依法提出申诉或控告。
   • 寻求法律援助：如果你在处理案件过程中遇到法律问题或困难，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。