结论：当户主不是中国身份证持有者时，仍可与其签订租房合同，但需特别注意合同条款的合法性和有效性，并确保双方权益得到充分保障。以下是具体分析和建议：

1. 核实身份与权利

   • 首先，需要核实该非中国身份证持有者的身份及其对房屋的合法权利。这通常涉及查看其护照、居留许可、房产证或其他相关法律文件，以确认其有权出租该房屋。
   • 如果户主是外国人，还需确认其是否在中国有合法的居留或工作许可，以及是否符合中国法律对外国人出租房屋的相关规定。

2. 合同条款的明确性

   • 在签订租房合同时，应确保所有条款都清晰明确，包括但不限于租金、租期、押金、维修责任、违约责任等。
   • 鉴于户主非中国身份证持有者，合同中应特别注明双方的身份信息、联系方式以及适用的法律（通常为中国法律，除非双方另有约定）。
   • 考虑到语言和文化差异，建议使用中英文双语版本合同，并确保双方对合同内容有充分理解。

3. 法律合规性

   • 确保租房合同符合中国法律的相关规定，如《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国城市房地产管理法》等。
   • 如果户主是外国人，还需关注中国对外国人出租房屋的特殊规定，如是否需要向相关部门备案或获得批准。

4. 支付与税务问题

   • 明确租金的支付方式、时间和地点，以及是否涉及税务问题。如果租金收入需要在中国纳税，户主应了解并遵守相关税务规定。
   • 双方可以协商确定由哪一方负责支付可能产生的税费，并在合同中明确约定。

5. 争议解决机制

   • 在合同中约定争议解决的方式和地点，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 考虑到跨国因素，可以选择国际仲裁或在中国法院提起诉讼，具体取决于双方的协商和合同约定。

6. 附加建议

   • 在签订合同前，建议双方进行充分的沟通和协商，确保对合同内容有共同的理解和认可。
   • 如果可能的话，可以寻求专业法律人士的协助，以确保合同的合法性和有效性。
   • 在合同履行过程中，双方应保持良好的沟通，及时解决可能出现的问题和争议。