结论：员工隐瞒癌症病情，用人单位一般不能直接辞退，但在特定条件下可能合法解除劳动合同。以下从不同角度进行分析：

一、从医疗期和劳动合同解除的角度

根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工因患病或非因工负伤，享有相应的医疗期，在医疗期内，用人单位不得随意解除劳动合同。癌症属于重大疾病，员工通常享有较长的医疗期。

• 医疗期内：如果员工处于医疗期内，即便其隐瞒了癌症病情，用人单位也不能以员工患病为由解除劳动合同。否则，用人单位的行为可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。赔偿金的计算标准通常为经济补偿标准的二倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
• 医疗期满后：如果员工医疗期满后，不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但用人单位需要承担举证责任，证明员工医疗期满后确实无法从事原工作及另行安排的工作。

二、从员工隐瞒病情的性质和劳动合同解除的角度

员工隐瞒癌症病情，如果该病情并不影响其履行劳动合同义务，且用人单位在招聘时并未明确要求员工必须如实告知此类病情，那么员工隐瞒病情的行为一般不构成欺诈，用人单位不能因此解除劳动合同。

然而，如果员工隐瞒的癌症病情属于可能影响其履行劳动合同义务的重大事项，且用人单位在招聘时明确要求员工必须如实告知此类病情，员工隐瞒病情的行为可能构成欺诈。在这种情况下，用人单位可以依据《劳动合同法》的相关规定，以员工欺诈为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿或赔偿金。但需要注意的是，用人单位需要承担举证责任，证明员工隐瞒病情的行为构成欺诈，并且该欺诈行为影响了劳动合同的履行。

三、实际操作建议

1. 用人单位：在处理此类问题时，应谨慎行事，确保解除劳动合同的行为合法合规。在解除劳动合同前，应充分了解员工的病情和医疗期情况，评估员工是否能够继续履行劳动合同义务。同时，应保留相关证据，如医疗证明、工作表现评估等，以证明解除劳动合同的合法性。
2. 员工：如果因隐瞒病情被用人单位辞退，且认为用人单位的行为违法，可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、医疗证明等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

总结：员工隐瞒癌症病情，用人单位不能直接辞退，而需要根据具体情况判断是否合法解除劳动合同。在实际操作中，双方都应了解相关法律法规，谨慎行事，以避免不必要的法律纠纷。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。