若不小心食用一级保护动物，可能面临行政处罚或刑事处罚，具体罚款金额需根据情节严重程度判断，无法直接给出固定数额。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度进行详细分析：

行政处罚

1. 法律依据：根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害、食用、交易国家重点保护的野生动物及其制品的，由县级以上人民政府野生动物保护主管部门和市场监督管理部门按照职责分工没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上二十倍以下的罚款。
2. 罚款金额：罚款的具体数额将根据所食用的一级保护动物的价值来确定，价值越高，罚款数额可能越大。由于一级保护动物的价值通常较高，因此罚款数额也可能相应较大。
3. 其他处罚：除了罚款外，还可能面临没收野生动物及其制品和违法所得的处罚。

刑事处罚

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。虽然该条款直接针对的是猎捕、杀害、收购、运输、出售行为，但食用行为若与这些非法行为相关联，也可能构成共犯或受到相应处罚。
2. 情节认定：在认定情节是否严重时，会考虑多种因素，如食用的一级保护动物的数量、价值、是否导致该物种数量减少或濒危程度加剧等。
3. 刑事责任：若食用行为被认定为犯罪，除了可能面临的罚金外，还可能被判处有期徒刑等刑事处罚。

特殊情况说明

1. 不知情情况：如果确实是在不知情的情况下食用了一级保护动物，且能够提供充分的证据证明自己的无过错，那么可能不会受到处罚或处罚会相对较轻。但这种情况需要具体证据支持，且由执法机关进行认定。
2. 主动上交情况：如果食用后主动上交剩余部分或向相关部门报告，可能视为有悔过表现，从而在处罚时予以考虑减轻处罚。