核心结论：精神残疾二级人员骑电动车撞人后，需根据具体情况承担相应法律责任，包括民事赔偿和可能的行政或刑事责任，同时其监护人或家属也需承担相应责任。以下是具体分析：

1. 民事赔偿责任

   • 责任主体：根据《民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。精神残疾二级通常属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人范畴，因此其监护人（如父母、配偶等）需承担赔偿责任。
   • 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   • 特殊情况：如果精神残疾二级人员在事故发生时具有部分民事行为能力，且能够证明自己当时具备相应的认知和控制能力，则可能需自行承担部分或全部责任。但这种情况需通过专业鉴定来确定。

2. 行政责任

   • 电动车管理规定：根据《道路交通安全法》及相关规定，骑电动车需遵守交通规则，如佩戴头盔、不闯红灯、不逆行等。若精神残疾二级人员违反这些规定导致事故，可能面临交警部门的行政处罚，如罚款、扣留车辆等。
   • 驾驶证要求：如果电动车属于机动车范畴（如电动摩托车），则需持有相应驾驶证。无证驾驶将面临更严厉的行政处罚。但精神残疾二级人员通常无法取得驾驶证，因此这一点可能更多涉及其监护人或家属的责任。

3. 刑事责任（极端情况）

   • 交通肇事罪：如果事故造成严重后果（如死亡或重伤），且精神残疾二级人员在事故发生时具有刑事责任能力（即能够辨认和控制自己的行为），则可能构成交通肇事罪。但这种情况极为罕见，因为精神残疾二级人员通常不具备完全的刑事责任能力。
   • 监护人责任：即使精神残疾二级人员不构成犯罪，其监护人也可能因未尽到监护职责而面临一定的法律责任或道德谴责。

4. 实际操作建议

   • 立即报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行调查和认定责任。
   • 积极救治伤者：无论责任如何，都应积极救治伤者，以减轻后果和可能的法律责任。
   • 配合调查：配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
   • 寻求法律帮助：由于涉及精神残疾人员的特殊情况，建议家属或监护人及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益和应对可能的法律纠纷。

总结：精神残疾二级人员骑电动车撞人后，需根据具体情况承担相应法律责任。家属或监护人应积极应对，配合调查，并寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。