外卖骑手工伤赔付标准需根据劳动关系性质分情况讨论，具体如下：

1. 劳动关系下的工伤赔付
   若骑手与平台或第三方公司签订劳动合同，构成劳动关系，则适用《工伤保险条例》及《社会保险法》的赔付标准：

   • 医疗费用：全额报销符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录和住院服务标准的费用；
     
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付，期限一般不超过12个月（伤情严重可延长）；
     
   • 伤残补助：根据伤残等级（一至十级）支付一次性伤残补助金（7-27个月本人工资），离职时还可获一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金；
     
   • 工亡补助：若因工死亡，近亲属可获上一年度全国城镇居民人均可支配收入20倍的一次性工亡补助金，以及丧葬补助金、供养亲属抚恤金。
     

2. 劳务关系或承揽关系下的赔付
   若骑手通过众包平台接单，未签订劳动合同，可能被认定为劳务关系或承揽关系，此时不适用工伤保险，但可依据《民法典》主张人身损害赔偿：

   • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（若构成伤残）、死亡赔偿金（若死亡）等；
     
   • 责任划分：若平台或商家存在过错（如未提供安全装备、未尽到管理义务），需按过错比例承担赔偿责任；若骑手自身存在重大过失，可能减轻对方责任。
     

3. 特殊情形：新就业形态下的认定
   部分地区（如浙江、广东）已出台政策，将外卖骑手纳入职业伤害保障试点，即使未签订劳动合同，也可通过平台缴纳的职业伤害保险获得类似工伤的赔付，具体标准需参考当地政策。

建议行动：

• 立即保存事故证据（如现场照片、医疗记录、报警记录）；
  
• 确认与平台或商家的法律关系（查看合同、工资发放记录等）；
  
• 优先申请工伤认定（劳动关系）或人身损害赔偿（劳务关系），必要时可委托律师协助处理。
  

如有进一步细节（如事故经过、合同类型等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您分析。