将中国的蔬菜种子拿到国外去卖是否犯法，这主要取决于是否遵守了相关的进出口法律法规以及目标国家的植物检疫和种子管理规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 遵守中国进出口法律法规：

   • 在中国，出口任何商品，包括蔬菜种子，都需要遵守国家的进出口管理规定。这通常涉及到获取出口许可证、遵守出口关税和增值税等税收规定，以及确保出口商品符合相关的质量标准和安全要求。
   • 对于蔬菜种子，可能还需要特别注意是否属于受保护的植物新品种，以及是否需要获得品种权人的许可才能出口。

2. 遵守目标国家的植物检疫和种子管理规定：

   • 不同国家对于进口蔬菜种子可能有不同的植物检疫要求，以防止外来物种入侵和保护本国农业生态。这可能包括要求提供植物检疫证书、进行特定的检疫处理或满足其他进口条件。
   • 目标国家还可能对进口种子的质量、纯度、发芽率等有具体要求，并可能要求进口商获得相关的种子经营许可证或注册。

3. 知识产权考虑：

   • 如果蔬菜种子属于受保护的植物新品种，那么在出口前需要确保已经获得了品种权人的许可，或者该品种已经过了保护期。未经许可出口受保护的品种可能构成侵权。

4. 可能的法律后果：

   • 如果违反了中国的进出口法律法规或目标国家的植物检疫和种子管理规定，可能会面临罚款、没收货物、吊销许可证等行政处罚，甚至可能涉及刑事责任。
   • 在知识产权方面，侵权行为可能导致民事赔偿和刑事处罚。

建议：

• 在出口蔬菜种子前，务必详细了解并遵守中国的进出口法律法规以及目标国家的植物检疫和种子管理规定。
• 如果蔬菜种子属于受保护的植物新品种，应确保已经获得了品种权人的许可或确认该品种已经过了保护期。
• 考虑咨询专业的进出口代理或法律顾问，以确保出口活动的合法性和合规性。

如果你有具体的出口计划或遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。