在农村烧米酒卖是否违法以及可能面临的刑罚，需根据具体情况来判断，不能一概而论。 以下是从不同角度进行的分析：
合法经营的情况：
- 如果农村烧米酒的行为符合当地政府对于小作坊生产食品的相关规定，比如已经办理了食品生产加工小作坊许可证、食品经营许可证等相关证照，并且生产的米酒符合食品安全标准，那么这种行为就是合法的，不会面临刑罚。
- 合法经营的关键在于遵守相关法律法规，确保生产过程的卫生安全，以及产品的质量符合标准。
违法经营的情况及可能刑罚：
- 无证生产销售：如果未办理相关证照就擅自生产销售米酒，这可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的行为。对于非法经营罪，根据情节的严重程度，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，可能面临五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
- 生产销售不符合安全标准的食品：如果生产的米酒不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于此罪，根据造成的后果严重程度，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 生产销售有毒有害食品：如果在生产米酒的过程中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的米酒，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于此罪，可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
建议：
- 在农村烧米酒卖之前，务必了解并遵守当地政府对于小作坊生产食品的相关规定，办理好相关证照。
- 确保生产过程的卫生安全，以及产品的质量符合食品安全标准。
- 如果对相关法律法规不了解，建议咨询当地的市场监管部门或者法律专业人士，以确保合法经营。
若您在农村烧米酒卖的过程中遇到任何法律问题，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。