作为乙方，在面对工地上甲方觉得找到更便宜合适的乙方并想进行更换的情况时，你可以按照以下步骤来处理：
一、核查合同条款
首先，你需要仔细核查与甲方签订的建设工程合同中的相关条款，特别是关于合同解除、变更以及违约责任等方面的规定。根据《民法典》中关于建设工程合同的相关规定，合同一旦签订，双方都应严格履行。如果甲方无正当理由想要更换乙方，可能构成违约。
二、与甲方沟通协商
- 了解原因：与甲方进行坦诚的沟通，了解他们想要更换乙方的具体原因。是因为价格、质量、工期还是其他方面的考虑？
- 展示优势：如果甲方是因为价格原因考虑更换，你可以向甲方展示你的成本构成、报价合理性以及可能提供的增值服务，以证明你的价格是合理的。
- 寻求妥协：在了解甲方需求后，你可以尝试提出一些妥协方案，如调整价格、优化工期、提高质量等，以留住甲方。
三、评估自身权益
- 违约责任：如果甲方坚持更换乙方，你需要评估甲方是否构成违约，以及违约可能给你带来的损失。根据合同条款，你可以要求甲方承担相应的违约责任。
- 继续履行或解除合同：如果甲方违约，你可以选择要求甲方继续履行合同，或者根据合同条款解除合同并要求赔偿。
四、采取法律措施
- 发送律师函：如果与甲方的沟通协商无果，你可以考虑发送律师函，明确告知甲方其违约行为以及你可能采取的法律措施。
- 提起诉讼或仲裁：如果甲方仍然坚持更换乙方，并且拒绝承担违约责任，你可以根据合同条款选择提起诉讼或仲裁，以维护自身权益。
五、做好后续准备
- 保留证据：在整个过程中，你需要保留好所有与甲方的沟通记录、合同文件、报价单等证据，以备不时之需。
- 寻找新机会：同时，你也可以开始寻找新的项目机会，以减少因甲方更换乙方可能带来的损失。
六、专业建议
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保护。
- 保持冷静和理性，避免与甲方发生不必要的冲突和争执，以维护良好的商业关系。
综上所述，面对甲方想要更换乙方的情况，你需要通过核查合同条款、与甲方沟通协商、评估自身权益、采取法律措施以及做好后续准备等步骤来妥善处理。希望这些建议能对你有所帮助。