关于同步笔录结束时间是否应包含签笔录时间的问题，这主要取决于具体的办案流程和规定，但我可以根据一般的法律实践和笔录制作的原则，给出一个较为全面的解答。
首先，我们需要明确同步笔录的目的和性质。同步笔录，特别是在认罪认罚案件中，主要是为了记录听取意见的过程，确保认罪认罚的自愿性、真实性和合法性。它通常包括告知犯罪嫌疑人、被告人的诉讼权利义务，释明认罪认罚的法律性质和后果，告知认定的犯罪事实、罪名、处理意见，以及提出的量刑建议等内容。
接下来，我们分析签笔录时间的性质。签笔录是犯罪嫌疑人、被告人对笔录内容确认无误后，在笔录上签名或盖章的行为，它标志着笔录内容的正式固定和认可。签笔录时间，则是这一行为发生的具体时间点。
现在，我们回到问题本身：同步笔录结束时间是否应包含签笔录时间？
从笔录内容的完整性来看：同步笔录应当全面、客观地反映听取意见的全过程。如果签笔录是这一过程的重要组成部分，且对确保笔录内容的真实性和合法性具有重要意义，那么理论上，签笔录时间应当被视为同步笔录结束时间的一部分。
从实际操作的角度来看：在办案实践中，同步笔录的结束时间通常是由检察官宣布的，而签笔录则是在笔录内容宣读无误后，由犯罪嫌疑人、被告人进行的。这两个行为在时间上可能是连续的，也可能是有一定间隔的（例如，需要犯罪嫌疑人、被告人仔细阅读笔录内容后）。因此，是否将签笔录时间包含在同步笔录结束时间内，可能需要根据具体情况和办案机关的具体规定来确定。
从法律规定的角度来看：虽然具体的法律规定可能并未明确提及同步笔录结束时间是否应包含签笔录时间，但我们可以从相关法律原则和精神中寻找答案。例如，确保认罪认罚的自愿性、真实性和合法性是认罪认罚案件办理的重要原则。如果签笔录是确保这一原则得以实现的重要环节，那么将其时间包含在同步笔录结束时间内是合理的。
综合以上分析，我认为：在一般情况下，为了确保同步笔录的完整性和真实性，以及认罪认罚的自愿性、真实性和合法性，同步笔录的结束时间应当包含签笔录的时间。然而，这也可能因具体的办案流程和规定而有所不同。因此，在实际操作中，建议办案人员根据具体情况和办案机关的具体规定来确定同步笔录的结束时间。
最后，需要强调的是，无论同步笔录的结束时间是否包含签笔录时间，办案人员都应当确保笔录内容的真实、完整和合法，严格遵守相关法律规定和办案流程，以保障犯罪嫌疑人、被告人的诉讼权利。