未签劳动合同并不意味着劳动者可以直接离职走人，而是需要根据具体情况来判断并遵循相应的法律程序。以下是从不同角度为你详细分析的情况：
一、一般情况下的离职程序
试用期内：
- 如果你处于试用期内，并且能证明与用人单位存在事实劳动关系（即实际上已经在用人单位工作，且用人单位接受了这种工作），那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，你应提前三日通知用人单位解除劳动关系。通知方式可以是书面形式，也可以是其他能留存记录的方式，如短信、邮件等，以确保信息的有效传达。
已过试用期：
- 对于已过试用期的劳动者，即便未签订劳动合同，也应遵循《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动关系。这一规定旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整，以维护其正常的生产经营秩序。
二、用人单位存在违法情形时的离职
- 如果用人单位存在严重违法行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等情形，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，你可以随时解除劳动合同，并有权要求用人单位支付相应的经济补偿。在这种情况下，你无需提前通知用人单位，但建议保留相关证据，以便在离职时维护自己的合法权益。
三、法律后果与权益保护
避免纠纷：
- 不按照法定程序办理离职手续可能会导致工资结算、经济补偿等方面的问题。因此，无论是否签订劳动合同，你都应遵循相关法律法规，通过正规流程离职，以更好地维护自己的合法权益。
双倍工资补偿：
- 对于未签劳动合同的情况，你还有权要求用人单位支付自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同的二倍工资。这是法律对用人单位未履行签订劳动合同义务的一种惩罚性措施，也是你权益保护的重要体现。
擅自离职的责任：
- 如果你未按规定提前通知用人单位而擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失。此时，你可能需承担相应的赔偿责任。因此，在离职前，建议你与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，以确保离职过程的合法性。
四、具体建议
对于劳动者：
- 在离职前，应与用人单位充分沟通，并按照法律规定的期限提前通知，以确保离职过程的合法性。
- 如遇用人单位存在违法行为，应保留相关证据，并在离职时要求用人单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付双倍工资、经济补偿等。
对于用人单位：
- 应及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免因未签合同而产生的法律风险和经济损失。
- 在劳动者提出离职时，应积极配合进行工作交接，确保运营的连续性。
总结来说，未签劳动合同离职并不能直接走人，而是需要根据具体情况来判断并遵循相应的法律程序。如果你在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。