结论：
- 承包土地30年不变，村委无权擅自变动。
- 二轮承包到期后，村委也无权擅自收回土地进行变动，除非履行了法定程序。
详细解释与法律依据：
承包土地30年不变的原则：
- 根据我国相关政策及《中华人民共和国农村土地承包法》的规定，农村土地承包经营权在承包期内是稳定不变的，承包期一般为三十年。这意味着，在承包期内，村委无权擅自变动承包土地的使用权或收回土地。
二轮承包到期后的处理：
- 二轮承包土地到期后，根据政策规定，土地承包经营权将再延长三十年。因此，农户在土地承包经营权到期后有权继续享有该权利，村委无权擅自收回土地进行变动。
- 如果村委试图在二轮承包到期后收回土地，必须履行法定程序，如提前通知农户、说明收回理由和法律依据、与农户协商补偿方案等。未经法定程序，村委无权擅自收回土地。
未履行法定程序变更的法律后果：
- 如果村委未履行法定程序就擅自变动承包土地或收回土地，这种行为是违法的，农户有权依法维护自己的合法权益。
- 农户可以通过与村委沟通协商、向上级政府反映情况、申请仲裁或提起民事诉讼等途径来维护自己的土地承包经营权。
法律建议：
- 了解自己的权益：农户应详细阅读相关法律法规和土地承包合同，明确自己的权利和义务，以及村委行为是否合法。
- 与村委沟通协商：如果村委试图变动承包土地或收回土地，农户应主动与村委进行友好沟通，表达希望继续承包土地的意愿，并了解村委的具体原因和意图。
- 寻求法律援助：如果与村委的沟通无果，农户可以寻求法律援助，咨询专业律师（即我）来了解自己的法律权益和维权途径。
- 依法维权：如果村委的行为确实违法，农户可以通过申请仲裁或提起民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某农户在二轮承包期内承包了一块土地用于农业生产，承包期为三十年。在承包期还剩五年时，村委突然通知农户要收回土地进行其他用途。此时，农户有权拒绝村委的要求，并指出根据法律规定，承包期内村委无权擅自收回土地。如果村委坚持要收回土地，农户可以向上级政府反映情况或寻求法律援助来维护自己的权益。
总之，承包土地30年不变是法律规定的原则，二轮承包到期后村委也无权擅自收回土地进行变动。农户应了解自己的权益和法律依据，依法维护自己的土地承包经营权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。