针对您提出的“饭店欠装修钱不给怎么办”的问题，我理解您的困扰，并为您提供以下全面且条理清晰的解决方案：

1. 优先尝试协商解决

   • 直接沟通：首先，您可以尝试与饭店的负责人或财务负责人进行直接沟通，明确指出欠款的事实，并要求其在合理期限内偿还。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的言辞，以更好地解决问题。
   • 发送催款函：如果直接沟通效果不佳，您可以书面发送催款函给饭店，明确欠款金额、欠款原因、还款期限及逾期后果。通过邮政快递发送，并保留快递单据作为权利主张的证明。

2. 收集并保存关键证据

   • 在协商过程中，务必注意收集和保存与欠款相关的关键证据，如装修合同、送货单、结算单、聊天记录、通话录音等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

3. 寻求第三方调解

   • 人民调解委员会：如果协商无果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会将通过说服、疏导等方法，促成双方自愿达成调解协议。调解成功后签订的调解协议书具有法律效力，若饭店不履行，您可向法院申请司法确认并执行。
   • 行业协会：如果饭店属于某行业协会的会员，您也可以向该协会反映情况并请求调解。行业协会可能利用其管理和监督权，促使饭店解决欠款问题。

4. 考虑法律途径

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法且无争议，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后发出支付令，饭店需在规定期限内清偿债务或提出异议；否则，您可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若协商、调解和支付令均无效，您可以向法院提起民事诉讼。在起诉前，请确保您已准备好起诉状和相关证据材料，并向饭店所在地或合同履行地的法院立案庭提交立案申请。法院将按法定程序审理案件，并在胜诉后，若饭店仍不履行判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行，采取查询、冻结、划拨银行存款或查封、扣押、拍卖财产等措施实现债权。

5. 寻求专业帮助

   • 在整个过程中，如果您感到困惑或无法有效处理，可以考虑寻求调解员、律师等专业人士的帮助。他们能提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

总结与建议：面对饭店欠装修钱不给的问题，您应首先尝试通过友好协商解决，并注重证据的收集与保存。若协商无果，可考虑寻求第三方调解或依法通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。