加错油手写一份责任承担在特定情况下是有一定作用的，但并非绝对有效，其效力取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、手写责任承担的性质与效力
手写一份责任承担，本质上是一种书面的承诺或协议，用于明确双方在加错油这一事件中的责任分配。在法律上，这样的书面文件可以被视为一种合同或协议，具有一定的法律效力。然而，其效力并非绝对，而是受到多种因素的影响，包括但不限于：
双方的真实意愿：手写责任承担必须基于双方的真实意愿，即双方都明确同意并接受其中的责任分配条款。如果一方是在被胁迫、欺诈或误解的情况下签署的，那么该文件可能被视为无效。
内容的合法性与合理性：责任承担的内容必须合法且合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能显失公平。例如，如果要求一方承担全部责任，而该方在加错油事件中并无明显过错，那么这样的条款可能被视为不公平，从而影响文件的效力。
签署与见证：为了确保手写责任承担的效力，最好由双方亲自签署，并在可能的情况下有第三方见证。这样可以增加文件的可信度和证明力。
二、加错油事件中的责任分配
在加错油事件中，责任分配通常取决于具体情况和双方的过错程度。以下是一些可能的情况：
加油站工作人员的过错：如果加油站工作人员在加油过程中因疏忽或故意加错了油，那么加油站通常应承担主要或全部责任。在这种情况下，手写责任承担可以明确加油站的责任，并约定赔偿方式等。
车主的过错：如果车主在加油前未明确告知工作人员所需油品，或者因自身原因导致加错油（如误操作等），那么车主可能也需要承担一定责任。在这种情况下，手写责任承担可以明确双方的责任比例，并约定各自应承担的赔偿金额等。
双方均有过错：在某些情况下，加错油事件可能由双方共同过错导致。例如，车主未明确告知所需油品，而加油站工作人员也未仔细询问或确认。在这种情况下，手写责任承担可以明确双方的责任比例，并约定共同承担赔偿的方式等。
三、手写责任承担的实际操作建议
明确条款：在手写责任承担时，应明确、具体地描述加错油事件的情况、双方的责任分配、赔偿方式等关键条款。避免使用模糊或含糊不清的语言，以免引发后续争议。
保留证据：除了手写责任承担外，还应保留其他相关证据，如加油记录、监控录像、照片等。这些证据可以在后续争议中提供有力支持。
寻求法律帮助：如果加错油事件涉及较大金额或复杂情况，建议寻求专业律师的帮助。律师可以协助你起草或审查手写责任承担文件，确保其合法有效，并为你提供法律咨询和诉讼支持。
总结来说，加错油手写一份责任承担在特定情况下是有一定作用的，但并非绝对有效。为了确保其效力，应明确双方的真实意愿、内容的合法性与合理性，并尽可能由双方亲自签署并有第三方见证。如果涉及较大金额或复杂情况，建议寻求专业律师的帮助。如果你有任何关于合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。