结论：试用期合同与转正合同不需要也不应该签两份，而是应包含在同一份劳动合同之中。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定
《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一规定适用于所有劳动者，包括处于试用期的员工。
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款进一步指出：“试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。”这意味着试用期是劳动合同的一部分，不能单独存在，必须包含在正式的劳动合同中。
二、试用期签订劳动合同的重要性
保障双方权益：
- 对于劳动者而言，签订劳动合同可以明确工作内容、工作地点、劳动报酬等关键信息，避免在试用期内遭受不公正待遇或欺诈行为。
- 对于用人单位而言，签订劳动合同可以规范用工行为，减少因未签订书面合同而产生的法律风险，如支付双倍工资差额等。
促进劳动关系稳定：
- 签订劳动合同有助于建立稳定的劳动关系，增强双方的信任感和归属感，为长期合作奠定坚实基础。
便于维权：
- 在发生劳动争议时，劳动合同是维护双方合法权益的重要依据。如果未签订劳动合同，劳动者在维权时将面临举证困难等问题。
三、实际操作中的注意事项
合同内容应明确：
- 在签订劳动合同时，双方应明确约定试用期的相关条款，包括试用期的时长、试用期间的工资待遇等。这些条款应与劳动合同的其他必备条款（如劳动合同期限、工作内容、劳动报酬、工作时间和休息休假等）一同构成完整的劳动合同。
试用期结束后的处理：
- 试用期结束后，劳动者经考核合格即可转为正式员工。这一转变并不需要额外签订新的劳动合同，而是继续履行原先签订的劳动合同中的相应条款。只是工作状态从试用期转变为正式用工阶段，劳动者的待遇和权益也相应地按照转正后的标准执行。
避免违法约定：
- 用人单位应遵守法律规定，不得与劳动者约定超过法定时长的试用期，也不得在试用期内随意解除劳动合同。同时，劳动合同中也应明确约定正式期的相关条款，以确保劳动者在转正后能够清晰地了解自己的权益和义务。
四、未依法签订劳动合同的法律后果
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在督促用人单位及时与劳动者签订劳动合同，保障劳动者的合法权益。
总结与建议：试用期合同与转正合同应包含在同一份劳动合同之中，这是法律规定的明确要求，也是保障双方权益、促进劳动关系稳定、便于维权的重要举措。在实际操作中，双方应明确约定合同内容，遵守法律规定，避免违法约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。