结论：收货人收取盗窃来的废铜，金额达到21万元，这一行为很可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，具体如何处罚需根据案件细节和法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

1. 掩饰、隐瞒犯罪所得罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 在本案例中，收货人明知废铜是盗窃所得，仍予以收购，且金额高达21万元，显然符合该罪的构成要件。

2. 年龄因素：

   • 收货人63岁，虽然年龄较大，但并不影响其刑事责任能力的认定。除非能证明其因年龄原因导致无法辨认或控制自己的行为，否则应承担相应的刑事责任。

二、量刑情节

1. 金额因素：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得罪的量刑与犯罪所得的金额密切相关。21万元的金额属于较大数额，可能会面临较重的刑罚。
   • 具体量刑时，法院会综合考虑犯罪情节、社会危害程度、被告人的认罪态度等因素。

2. 认罪态度与退赃情况：

   • 如果收货人能够积极认罪、悔罪，并主动退赃，可能会获得从轻或减轻处罚的机会。
   • 退赃情况也是法院量刑时的重要考虑因素之一。

三、可能面临的法律后果

1. 刑事处罚：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，掩饰、隐瞒犯罪所得罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 具体刑罚需由法院根据案件细节和法律规定综合判断。

2. 其他后果：

   • 除了刑事处罚外，收货人还可能面临社会声誉的损害、职业发展的受阻等后果。
   • 如果收货人是企业或单位的相关责任人员，还可能对企业或单位产生不良影响。

四、建议与措施

1. 积极配合调查：

   • 收货人应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
   • 避免逃避或抗拒调查，以免加重法律后果。

2. 寻求法律帮助：

   • 收货人应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
   • 律师可以根据案件细节和法律规定，为收货人提供有针对性的法律建议和辩护策略。

3. 主动退赃与认罪：

   • 如果条件允许，收货人应主动退赃，并表达认罪态度，以争取从轻或减轻处罚的机会。

作为彭东海律师，我建议你或相关当事人尽快采取行动，积极应对这一法律问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。