结论：在高速岔口没有监控的情况下也不可以倒车，倒车行为将面临严厉的处罚。

具体分析：

1. 法律禁止性规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第八十二条第一项规定，机动车在高速公路上行驶，不得有倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头或者在车道内停车的行为。这一规定是强制性的，无论高速岔口是否有监控设备，均不得违反。

2. 处罚措施：

   • 若在高速公路上倒车，将面临罚款和驾驶证记分的双重处罚。具体来说，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第八条第六项，驾驶机动车在高速公路、城市快速路上倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头的，一次记12分。同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，还可能面临二十元以上二百元以下的罚款。

3. 安全风险：

   • 高速公路上车速快、车流量大，倒车行为极易引发严重的交通事故，危及自身和他人的生命安全。因此，即使在没有监控设备的情况下，也应严格遵守交通规则，不得倒车。

4. 特殊情况处理：

   • 如果因走错路等原因确实需要调整行驶方向，应继续前行至下一个出口或服务区，通过合法途径进行掉头或重新规划路线。切勿因一时方便而冒险倒车。