结论：在未上牌照的电动车碰到开门的情况中，责任划分需根据具体情况来确定，可能涉及电动车驾驶人、开门车辆驾驶人或乘客的责任。以下是对各种可能情况的分析：
电动车驾驶人的责任：
- 如果电动车驾驶人因未遵守交通规则（如超速、逆行、未注意观察等）导致碰撞，那么电动车驾驶人可能需要承担主要或全部责任。
- 电动车未上牌照本身并不直接导致事故责任，但如果未上牌照的电动车存在其他违法行为（如非法改装、超标等），且这些违法行为与事故发生有因果关系，那么电动车驾驶人的责任可能会加重。
开门车辆驾驶人或乘客的责任：
- 如果开门车辆驾驶人或乘客在开门时未注意观察周围交通情况，导致与正常行驶的电动车发生碰撞，那么开门车辆驾驶人或乘客可能需要承担主要或全部责任。
- 根据《道路交通安全法实施条例》的相关规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。如果违反这一规定，开门车辆驾驶人或乘客将承担相应的法律责任。
双方共同责任：
- 在某些情况下，事故责任可能由电动车驾驶人和开门车辆驾驶人或乘客共同承担。例如，如果双方都存在疏忽或违法行为，且这些行为共同导致了事故的发生。
法律建议：
- 在处理此类事故时，应首先确保受伤人员得到及时救治，并保护好事故现场。
- 及时报警并等待交警到场处理，交警将根据现场勘查、证人证言等证据来划分事故责任。
- 如果对交警的责任划分有异议，可以在收到事故责任认定书后依法申请复核或提起诉讼。
可能法律后果：
- 根据事故责任的划分，责任方可能需要承担医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成残疾）等经济损失的赔偿责任。
- 如果事故造成严重后果或存在逃逸等违法行为，责任方还可能面临刑事责任的追究。
进一步思考：
- 在日常生活中，无论是驾驶电动车还是机动车，都应严格遵守交通规则，注意观察周围交通情况，确保行车安全。
- 对于电动车未上牌照的问题，建议及时办理相关手续，以免因违法行为而承担不必要的法律责任。
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