结论前置：摩托车卖出后，即使未办理过户手续，发生交通事故时，责任主要由实际使用人（受让人）承担。但在特定情况下，原车主也可能需承担相应责任。以下是对这一结论的详细分析：
一般情况下的责任承担
- 实际使用人承担责任：
- 在大多数情况下，如果摩托车已经交付给买家，即使未办理过户，发生交通事故后，也是由实际控制和使用车辆的买家来承担赔偿责任。这是因为，在买卖合同生效后，车辆的使用权和所有权已实质转移给受让人，买家对车辆具有支配权并享有运行利益。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车，但未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。
特殊情况下的责任承担
尽管原车主在一般情况下不承担事故赔偿责任，但在以下特定情况下，原车主也可能需承担相应责任：
原车主未尽告知义务：
- 如果原车主知道车辆存在可能影响交通安全的故障或隐患，却未如实告知买家，且这些问题与事故的发生有因果关系，原车主可能需承担赔偿责任。
- 例子：如原车主隐瞒刹车系统故障，导致买家在驾驶过程中发生事故，原车主可能需承担部分或全部责任。
车辆存在禁止行驶情形：
- 若摩托车达到报废标准或其他依法禁止行驶的情形，原车主在出售时未告知买家，买家在不知情的情况下驾驶发生事故，原车主可能因过错而需承担责任。
- 例子：如摩托车已达报废年限，但原车主未告知买家，买家驾驶后发生事故，原车主可能需承担相应责任。
买卖过程中的其他过错：
- 如果原车主在买卖过程中存在其他过错，且该过错与事故的发生有关联，也可能需承担责任。
- 例子：如原车主将摩托车卖给无驾驶资格的人，应预见到增加的事故风险，若发生事故，原车主可能需承担部分责任。
注意事项与法律风险
- 行政规定与善意第三人：虽然原车主不承担事故赔偿责任，但未及时过户违反行政管理规定，且无法对抗善意第三人。这意味着，如果买家在未过户的情况下将车辆再次转让或抵押，原车主可能面临一些法律上的麻烦。
- 可能的法律风险：受让人未按规定年审导致摩托车手续被注销，或交通违章后逃逸、拒不处理，原车主可能因此受到牵连。若受让人将摩托车用于非法活动，原车主也可能面临法律责任。
建议
为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议在出售摩托车后及时办理过户登记手续。这样不仅可以确保自己的权益得到保障，还可以减少因车辆未过户而可能带来的法律风险。
综上所述，摩托车卖出后未过户期间发生交通事故，责任主要由实际使用人承担，但在特定情况下原车主也可能需承担责任。因此，在出售摩托车时，请务必谨慎处理交易过程，确保及时完成过户手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。