关于承包合同的有效期：
合同有效期的确定：承包合同的有效期并非由法律统一规定，而是由合同双方当事人在合同中自行约定。这意味着，合同的有效期可以是几年，也可以是更短或更长的时间，具体取决于双方的协商和合同内容。因此，无法给出一个固定的“几年”作为答案，而是需要查看具体合同中的条款。
合同有效期的法律约束：一旦合同双方约定了有效期，该期限即对双方具有法律约束力。在有效期内，双方应履行合同约定的义务，享受合同约定的权利。如果一方违反合同约定，另一方有权依据合同和相关法律规定追究其违约责任。
关于随便改变承包企业项目或变卖是否违法：
改变承包企业项目：
- 合同约定：如果承包合同中明确规定了承包项目的范围、内容等，且未赋予一方单方面变更的权利，那么任何一方未经对方同意擅自改变承包项目，都可能构成违约行为。
- 法律规定：根据《民法典》等相关法律规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。擅自改变承包项目可能违反了这一原则，需要承担相应的法律责任。
- 后果：违约方可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
变卖承包企业或项目：
- 合同约定：同样，如果承包合同中未明确允许一方变卖承包企业或项目，且未经过对方同意，那么擅自变卖可能构成违约。
- 法律规定：除了可能违反合同约定外，擅自变卖还可能涉及其他法律问题，如侵犯其他股东或合伙人的权益、违反公司法或合伙企业法等相关规定。
- 后果：除了可能需要承担违约责任外，还可能面临行政处罚或刑事责任，具体取决于变卖行为的性质和后果。
建议：
- 在签订承包合同时，双方应明确约定合同的有效期、承包项目的范围和内容、以及是否允许变更或变卖等关键条款。
- 在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，未经对方同意不得擅自变更或变卖承包项目或企业。
- 如果遇到合同纠纷或需要变更合同内容，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。
如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。