结论：面对客人欠钱不还且没有联系方式，但知道其抖音账号的情况，你可以尝试通过抖音联系对方，同时收集相关证据，考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：

一、尝试通过抖音联系对方

1. 私信沟通：你可以尝试通过抖音的私信功能，向欠款人发送友好且明确的催款信息，说明欠款事实、金额以及还款期限，要求对方尽快还款。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免激化矛盾。

2. 公开留言（谨慎使用）：如果私信无果，且你认为公开留言不会侵犯对方隐私或造成其他不良影响，你可以考虑在欠款人的抖音视频下留言，提醒其还款。但这种方式需谨慎使用，因为公开留言可能会引发不必要的争议或误解。

二、收集相关证据

1. 借款凭证：收集所有与借款相关的凭证，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明借款事实的存在以及借款金额的具体数额。

2. 抖音沟通记录：如果通过抖音与欠款人进行了沟通，务必保存好所有的沟通记录，包括私信、留言等。这些记录可以作为证明你曾尝试联系对方并催款的证据。

三、考虑法律途径

1. 发送律师函：如果沟通无果，你可以考虑委托律师发送律师函给欠款人，正式要求其还款。律师函具有法律效应，有时能够起到催促还款的作用。

2. 提起诉讼：如果欠款人仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决欠款人还款。在提起诉讼前，你需要准备好所有相关的证据材料，并咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和注意事项。根据《民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。如果欠款人未按照约定的期限返还借款，贷款人有权要求其支付逾期利息等。

3. 申请强制执行：如果法院判决欠款人还款，但欠款人仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将依法对欠款人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。

四、注意事项

1. 保护个人信息：在尝试通过抖音联系欠款人时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不必要的人或机构。

2. 遵守法律法规：在催款过程中，务必遵守相关的法律法规和道德规范，不得使用威胁、恐吓等不正当手段进行催款。

3. 及时咨询律师：如果你对催款过程或法律途径有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

面对客人欠钱不还且没有联系方式的情况，你可以通过抖音尝试联系对方，并收集相关证据考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。