核心结论：在给了钱对方却不办事且不知道对方名字的情况下，您可以通过收集其他证据、尝试多种途径查找对方身份信息，进而通过协商、投诉或诉讼等方式来维护自己的权益。以下是具体分析：

1. 收集证据：

   • 交易记录：保留所有与对方的交易记录，如转账凭证、银行流水、收据等，这些都能证明您与对方之间存在经济往来。
   • 沟通记录：保存与对方的聊天记录、短信、邮件等，这些可能包含对方承诺办事的内容，是证明对方违约的重要证据。
   • 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言，以支持您的主张。

2. 查找对方身份信息：

   • 通过社交媒体：如果对方在社交媒体上有公开信息，如账号、昵称、照片等，可以尝试通过这些信息查找对方的真实身份。
   • 通过共同联系人：如果与对方有共同的朋友或联系人，可以尝试通过他们获取对方的身份信息。
   • 寻求专业帮助：如果以上方法都无法获取对方身份信息，可以考虑聘请私家侦探或寻求其他专业机构的帮助，但需注意合法性和费用问题。

3. 维权途径：

   • 协商：在掌握一定证据后，可以尝试与对方协商，要求对方履行承诺或退还钱款。
   • 投诉：如果对方的行为涉嫌欺诈或违反相关法律法规，可以向相关部门投诉，如消费者协会、市场监管部门等。
   • 诉讼：如果协商和投诉都无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。

特殊情况说明：

• 如果对方的行为构成诈骗，且金额较大，您还可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究对方的刑事责任。
• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。

建议：

• 在未来的交易中，务必要求对方提供明确的身份信息，并签订书面合同或协议，以明确双方的权利和义务。
• 如果遇到类似情况，及时咨询专业人士（如我），以便更好地维护自己的权益。