利用公司职务盗取公司钱财三万以上，这一行为主要涉及职务侵占罪，将承担相应的刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。这里的“数额较大”，通常指的是六万元以上，但具体标准可能因地区和司法解释的不同而有所差异。不过，即便未达到六万元的“数额较大”标准，三万元也已显示出行为的严重性和社会危害性，且在实际司法实践中，对于多次侵占或情节严重的，即使单次数额未达标准，也可能被认定为职务侵占罪。此外，若行为符合盗窃罪的构成要件（如利用非职务便利秘密窃取），且数额达到盗窃罪的入罪标准（一般为一千元至三千元以上，具体因地区而异），则可能构成盗窃罪。但在此情境下，更侧重于职务便利的利用，因此更倾向于职务侵占罪的定性。

2. 法律后果：

   • 刑事责任：一旦构成职务侵占罪，根据侵占数额和情节严重程度，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑罚；若数额巨大（通常指一百万元以上），则可能面临五年以上有期徒刑，可以并处没收财产的刑罚。对于三万元以上的侵占，虽未直接达到“数额巨大”的标准，但已属于“数额较大”的范畴，将受到相应的刑事处罚。
   • 民事责任：除了刑事责任外，侵占者还需承担民事赔偿责任，即返还侵占的公司财物，并可能需赔偿公司因此遭受的损失。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在实际司法实践中，法院会综合考虑侵占数额、次数、手段、对公司的危害程度以及侵占者的认罪态度、退赔情况等因素，来判定具体的刑罚。例如，若侵占者能够积极退赔、认罪悔罪，可能获得从轻或减轻处罚的机会。

4. 建议与行动：

   • 对于公司：一旦发现员工有侵占公司财物的行为，应立即收集证据并报警，同时加强内部管理，完善财务制度和监督机制，防止类似事件再次发生。
   • 对于侵占者：应认识到行为的严重性和法律后果，积极退赔、认罪悔罪，争取从轻或减轻处罚的机会。同时，也应反思自己的行为，树立正确的价值观和职业道德观。

总结来说，利用公司职务盗取公司钱财三万以上，将可能构成职务侵占罪，面临刑事处罚和民事赔偿责任。因此，我建议无论是公司还是个人，都应严格遵守法律法规，维护良好的商业环境和职业道德。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。