针对“保安睡岗不承认怎么说”这一问题，我们可以从以下几个角度进行分析和应对：
证据收集与固定：
- 监控录像：如果工作场所安装有监控摄像头，且覆盖了保安睡岗的区域，那么监控录像是最直接、最有力的证据。你可以向雇主或相关部门申请调取监控录像，以证明保安确实存在睡岗行为。
- 证人证言：如果有其他员工或目击者看到了保安睡岗的情况，可以请他们提供书面或口头的证言，作为辅助证据。
- 工作记录：检查保安的工作记录、巡逻记录等，看是否有异常或缺失，这也可以作为间接证据。
与保安的沟通：
- 私下沟通：在掌握一定证据后，可以尝试与保安进行私下沟通，了解他为何不承认睡岗行为，并尝试说服他承认错误。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
- 正式谈话：如果私下沟通无果，可以安排一次正式的谈话，邀请雇主或相关部门负责人参加，明确告知保安睡岗的严重性，并展示已收集的证据。
法律途径：
- 内部处理：根据公司的规章制度，对保安的睡岗行为进行内部处理，如警告、罚款、解雇等。在处理过程中，确保程序合法、公正，避免侵犯保安的合法权益。
- 劳动仲裁或诉讼：如果保安坚持不承认睡岗行为，且公司规章制度对此有明确规定，你可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明保安的睡岗行为，以及该行为对公司造成的损失或影响。
预防措施：
- 加强培训：定期对保安进行职业道德和岗位责任培训，提高他们的责任意识和职业素养。
- 完善制度：建立健全的保安管理制度和巡逻制度，明确保安的职责和工作要求，以及睡岗等违规行为的处理措施。
- 加强监督：通过定期或不定期的巡查、抽查等方式，加强对保安工作的监督和管理，及时发现和纠正违规行为。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 确保所有证据的合法性和有效性，避免使用非法手段获取证据。
- 在与保安沟通或处理过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或采取过激行为。
- 如果涉及法律途径，建议咨询专业律师（虽然这里是我李海峰律师在为你解答，但实际操作中若遇到复杂情况，仍需进一步咨询以确保权益），以确保程序合法、公正，并最大限度地维护公司的利益。
最后，我想强调的是，无论采取何种措施，都应遵循法律法规和公司的规章制度，确保处理过程的合法性和公正性。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。