组织者在爬山活动中若有人出意外，其责任划分主要取决于组织者是否尽到了合理的安全保障义务。以下从不同角度为你详细分析：
一、组织者的一般责任原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在爬山这类户外活动中，组织者有责任确保活动的安全性，包括选择安全的路线、提供必要的安全装备、进行必要的安全教育等。如果组织者未能尽到这些义务，导致参与者发生意外，组织者可能需要承担相应的法律责任。
二、责任划分的具体考量因素
组织者的过错程度：
- 如果组织者明知路线存在危险，如地形复杂、天气恶劣等，却未采取相应措施或未告知参与者，导致意外发生，组织者可能承担较大责任。
- 如果组织者已经尽到了合理的安全保障义务，如提供了安全装备、进行了安全教育等，但意外仍因参与者自身原因（如疏忽大意、违反安全规定等）发生，组织者的责任可能会相对减轻。
参与者的过错程度：
- 如果参与者自身存在过错，如未按照组织者的要求佩戴安全装备、擅自离队等，导致意外发生，参与者自身可能需要承担一定责任。
- 在确定组织者责任时，会考虑参与者的过错程度对意外发生的影响，从而合理划分责任比例。
意外发生的具体情况：
- 意外发生的具体原因、地点、时间等因素也会影响责任划分。例如，如果意外发生在组织者指定的路线内，且因组织者未尽到安全保障义务导致，组织者责任较大；如果意外发生在参与者擅自离队后的路线，且与组织者的活动安排无关，组织者责任可能较小。
三、责任划分的法律后果
民事赔偿责任：
- 如果组织者被认定需要承担责任，其可能需要向受害者支付医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 赔偿的具体金额会根据受害者的实际损失、组织者的过错程度等因素进行确定。
刑事责任（极端情况下）：
- 在极少数情况下，如果组织者的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），其可能需要承担刑事责任。
- 但这种情况通常要求组织者存在严重的过错或故意行为，且导致了严重的后果。
四、建议与预防措施
组织者应尽到的义务：
- 在活动前进行充分的安全评估，选择安全的路线和活动时间。
- 为参与者提供必要的安全装备和培训，确保参与者了解安全规定和应急措施。
- 在活动过程中保持警惕，及时应对可能出现的危险情况。
参与者的注意事项：
- 遵守组织者的安全规定和指示，不擅自离队或进行危险行为。
- 根据自身身体状况和技能水平选择合适的活动路线和难度。
- 在活动过程中保持与组织者的联系，及时报告自己的位置和状况。
总结来说，组织者在爬山活动中若有人出意外，其责任划分需综合考虑组织者的过错程度、参与者的过错程度以及意外发生的具体情况等因素。为了降低风险，组织者应尽到合理的安全保障义务，参与者也应遵守安全规定和指示。如果你或你身边的人遇到了类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律建议。