在户外活动山上出现事故，组织者是否承担责任，这主要取决于组织者是否尽到了相应的安全保障义务以及事故发生的具体原因。以下从几个方面进行详细分析：
组织者的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，组织者在进行户外活动时，有义务对参与者进行必要的安全教育，提供必要的安全保障措施，如准备急救药品、确保活动路线安全等。
- 如果组织者未能尽到这些安全保障义务，导致事故发生，那么组织者可能需要承担相应的法律责任。
事故发生的具体原因：
- 如果事故是由于组织者的过错导致的，如选择不安全的路线、未提供必要的安全装备等，那么组织者显然需要承担责任。
- 如果事故是由于参与者自身的过错导致的，如未遵守组织者的安全指示、擅自离队等，那么组织者可能不需要承担责任，或者只承担部分责任。
- 如果事故是由于不可抗力或第三方原因导致的，如自然灾害、野生动物攻击等，那么组织者可能不需要承担责任，但需要根据具体情况判断是否应提供必要的救助和协助。
责任的具体形式：
- 如果组织者需要承担责任，那么责任的形式可能包括赔偿损失、承担医疗费用等。
- 赔偿的范围和金额将根据事故的具体情况、参与者的损失程度以及组织者的过错程度等因素进行确定。
举例说明：
- 假设在一次户外徒步活动中，组织者选择了未经开发的、存在安全隐患的路线，且未提供必要的安全装备和急救药品。在活动中，一名参与者因摔倒受伤，需要紧急送医治疗。在这种情况下，组织者显然未尽到安全保障义务，需要承担相应的赔偿责任。
- 假设在一次户外野营活动中，组织者已经对参与者进行了必要的安全教育，提供了必要的安全装备和急救药品。但一名参与者因未遵守组织者的安全指示，擅自离队并进入危险区域，导致受伤。在这种情况下，组织者可能不需要承担责任，或者只承担部分责任（如提供必要的救助和协助）。
建议：
- 对于组织者来说，为了降低法律风险，应当在活动前对参与者进行充分的安全教育，提供必要的安全保障措施，并确保活动路线的安全性。
- 对于参与者来说，应当遵守组织者的安全指示，不擅自离队或进入危险区域，以确保自身的安全。
后续行动：
- 如果事故已经发生，且存在争议或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况进行法律分析和维权。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。