针对您提出的“双方都未签订劳动合同怎么赔偿”的问题，这主要涉及到用人单位与劳动者之间因未签订书面劳动合同而产生的法律责任。以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的基本原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若未签订，用人单位需承担相应的法律责任，主要是向劳动者支付双倍工资作为赔偿。
二、具体赔偿情形及标准
超过一个月不满一年未签合同：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么从用工之日起满一个月的次日起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，直至补订书面劳动合同的前一日止。
- 举例说明：若劳动者于2024年1月1日入职，用人单位一直未与其签订劳动合同，则从2024年2月1日起，用人单位需支付二倍工资，直到双方签订书面劳动合同为止。
满一年未签合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位应依照法律规定向劳动者每月支付两倍的工资。
- 同时，自用工之日起满一年的当日，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，用人单位应立即与劳动者补订书面劳动合同。
- 举例说明：若劳动者2023年3月1日入职，到2024年2月29日仍未签合同，则用人单位需从2023年4月1日至2024年2月29日支付二倍工资，并从2024年3月1日起视为与劳动者订立了无固定期限劳动合同。
三、主张赔偿的注意事项
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在一年内提起仲裁申请，主张双倍工资的赔偿。
证据收集：
- 劳动者在主张赔偿时，需收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、社保缴纳记录、工作证、招工招聘登记表、考勤记录等。这些证据将有助于证明您与用人单位之间的劳动关系以及未签订劳动合同的事实。
四、特殊情况说明
- 如果是因为劳动者原因导致未签订劳动合同，且用人单位已在用工之日起一个月内书面通知劳动者签订书面劳动合同而劳动者拒绝，那么用人单位有权书面通知劳动者终止劳动关系，并无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。
五、建议与总结
- 对于用人单位而言，及时与劳动者签订书面劳动合同是法律规定的义务，也是保障双方权益的重要措施。未签订劳动合同不仅可能导致用人单位承担双倍工资的赔偿责任，还可能影响劳动关系的稳定。
- 对于劳动者而言，应积极维护自身权益，及时与用人单位沟通并签订合同。如遇拒绝或拖延，可寻求法律援助或咨询专业律师，以保护自己的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。