结论：别人用抵押车来向你借钱这一行为本身并不直接违法，但该行为是否合法有效，取决于抵押是否依法设立以及借款行为是否符合法律规定。以下从不同角度为你详细分析：

抵押行为合法性角度

1. 抵押依法设立的情况
   • 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。如果抵押车辆的所有权人（可以是借款人本人，也可以是第三人）自愿将车辆抵押给你，并且按照法律规定办理了抵押登记（对于机动车等特殊动产，抵押权自抵押合同生效时设立；未经登记，不得对抗善意第三人），那么这种抵押行为是合法有效的。
   • 例如，小张因为生意周转需要资金，将自己名下的一辆汽车抵押给小李，并签订了书面抵押合同，还到车辆管理部门办理了抵押登记。这种情况下，小张用抵押车向小李借钱的行为就是合法的。
2. 抵押未依法设立的情况
   • 如果抵押车辆存在权属争议，比如车辆是盗窃所得、拼装车或者已经被法院查封、扣押等，那么这种抵押行为是无效的。因为抵押的财产必须是债务人或者第三人有权处分的财产，对于无权处分的财产设立的抵押，不能产生抵押的法律效力。
   • 例如，小王将一辆来路不明的汽车抵押给小赵借钱，后来查明这辆车是小王盗窃所得。此时，小王和小赵之间的抵押行为就是无效的，小赵不能依据抵押合同对该车辆主张抵押权。

借款行为合法性角度

1. 合法的借款行为
   • 借款行为本身要符合法律规定，比如借款利率不能超过法律规定的上限。根据相关法律规定，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，受法律保护；超过部分的利息约定无效。如果借款利率在合法范围内，并且借款合同是双方真实意思表示，不存在欺诈、胁迫等情形，那么这种借款行为就是合法的。
   • 例如，小孙向小钱借款，双方签订了借款合同，约定借款金额为10万元，借款期限为一年，年利率为12%（假设合同成立时一年期贷款市场报价利率为3.85%，四倍为15.4%），这种借款行为就是合法的。
2. 违法的借款行为
   • 如果借款行为存在高利贷、套路贷等违法情形，那么这种借款行为是不受法律保护的。高利贷是指索取特别高额利息的贷款行为，套路贷则是以非法占有为目的，假借民间借贷之名，诱使或迫使被害人签订“借贷”或变相“借贷”“抵押”“担保”等相关协议，通过虚增借贷金额、恶意制造违约、肆意认定违约、毁匿还款证据等方式形成虚假债权债务，并借助诉讼、仲裁、公证或者采用暴力、威胁以及其他手段非法占有被害人财物的相关违法犯罪活动。
   • 例如，小周向小吴借款，小吴要求小周签订一份借款金额为10万元的合同，但实际上只给小周5万元，却要求小周按照10万元的本金和高额利息还款，还通过威胁等手段逼迫小周还款。这种行为就属于套路贷，是违法的。

建议：如果你遇到别人用抵押车向你借钱的情况，一定要谨慎对待。首先，要核实抵押车辆的所有权情况，查看车辆的行驶证、登记证书等证件，确保车辆不存在权属争议；其次，要签订书面抵押合同和借款合同，明确双方的权利义务，包括借款金额、利率、借款期限、抵押物的处置方式等；最后，如果可能的话，到车辆管理部门办理抵押登记，以保障自己的合法权益。如果你对该行为是否合法存在疑问，或者已经因此产生了纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。