针对您提出的“占集体水塘如何处理”的问题，这确实是一个涉及集体财产权益和法律规定的复杂情况。以下是我根据相关法律和案例，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，集体所有的财产，包括水塘、鱼池等，都受到法律的保护。任何组织或个人都不得侵占、哄抢、私分或破坏这些集体财产。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于集体财产所有权的相关规定，该法明确规定了集体财产的归属和行使方式。

在您提到的情境中，如果有人长期占用了集体的水塘，这通常构成了一种侵权行为。为了处理这种情况，我们可以参考以下步骤：

1. 确认所有权：

   • 需要确认水塘确实属于集体所有，这通常可以通过查阅相关的土地权属证明、政府文件或社区记录来确认。

2. 沟通协商：

   • 在确认所有权后，可以尝试与占用者进行沟通协商，了解他们占用的原因和意图，并尝试达成一个合理的解决方案，如签订承包合同、支付占用费用等。

3. 发布公告或通知：

   • 如果沟通协商无果，集体经济组织或相关管理部门可以发布公告或通知，明确告知占用者他们的行为是违法的，并要求他们立即停止侵害并归还水塘。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果占用者仍然拒不配合，集体经济组织或相关管理部门可以寻求法律帮助，向法院提起诉讼，要求占用者停止侵害、归还水塘并支付相应的赔偿或占用费用。

5. 法院判决与执行：

   • 法院在受理案件后，会进行审理并作出判决。如果判决支持集体经济组织的诉求，占用者需要立即执行判决，否则将面临法律制裁。

以您提供的案例为例，汉寿县人民法院就审理了三起占有排除妨害纠纷案，其中被告人长期占用了集体的鱼池，并拒不配合签订承包合同或归还鱼池。最终，法院判决被告人立即停止侵害、归还鱼池并支付欠缴的承包款。这一案例充分说明了法律对集体财产的保护力度和决心。

综上所述，对于占集体水塘的情况，我们应该首先确认所有权，然后尝试沟通协商，如果无果则发布公告或通知，并寻求法律帮助。在法律的支持下，我们可以有效地维护集体财产的权益，确保水塘等集体资源得到合理利用和保护。