结论：卫健部门要求具有中医专长人员开满五年非法行医证明的行为，其合法性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
从法律条文角度：
- 根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定，中医专长人员如果符合一定条件，是可以合法开展中医诊疗活动的。这些条件通常包括通过特定的考核或考试，获得相应的执业资格等。
- 如果中医专长人员并未取得合法的执业资格，或者其执业活动超出了法律允许的范围，那么他们的行为可能构成非法行医。但即便如此，要求他们开具“五年非法行医证明”也并非法律直接规定的程序，这更多可能是卫健部门在特定情境下的一种管理或调查手段。
从行政程序角度：
- 卫健部门作为医疗行业的监管部门，有权对涉嫌非法行医的行为进行调查和处理。然而，在调查过程中，卫健部门应当遵循法定的程序和规定，确保调查的合法性和公正性。
- 要求中医专长人员开具“五年非法行医证明”可能涉及对个人隐私和权益的侵犯，特别是如果这种要求没有明确的法律依据或程序支持。因此，卫健部门在提出此类要求时，应当谨慎考虑其合法性和合理性。
从实际操作角度：
- 在实际操作中，如果中医专长人员确实存在非法行医的行为，卫健部门应当依法进行处罚，并要求其停止非法行医活动。然而，要求开具“五年非法行医证明”可能并不是一种有效的处罚或管理手段，因为它可能无法准确反映中医专长人员的实际执业情况，也可能引发不必要的争议和纠纷。
- 如果中医专长人员认为卫健部门的要求不合法或不合理，他们可以通过法律途径来维护自己的权益，比如申请行政复议或提起行政诉讼。
法律建议：
- 对于中医专长人员来说，如果收到卫健部门要求开具“五年非法行医证明”的通知，首先应当确认自己是否存在非法行医的行为。如果确实存在，应当积极配合卫健部门的调查和处理，并尽快停止非法行医活动。
- 如果认为自己并未非法行医，或者对卫健部门的要求存在异议，可以及时向卫健部门提出书面异议，并保留好相关证据。如果卫健部门坚持其要求，中医专长人员可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果中医专长人员确实存在非法行医的行为，并且拒绝配合卫健部门的调查和处理，可能会面临更严重的法律后果，包括罚款、吊销执业资格等。
- 如果中医专长人员认为卫健部门的要求不合法或不合理，并通过法律途径成功维护了自己的权益，那么卫健部门可能需要承担相应的法律责任，包括撤销不当要求、赔偿损失等。
总之，对于这个问题，不能简单地判断卫健部门的要求是否合法，而是需要根据具体情况进行综合分析。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。