结论：老人多次挑衅辱骂，在拉扯中摔倒是否犯法，需根据具体情况判断，可能涉及侵权责任甚至刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、民事侵权责任角度
- 一般侵权责任构成：
- 过错：若老人存在多次挑衅辱骂的行为，且在拉扯过程中存在故意或过失导致摔倒，则可能构成过错。例如，老人故意拉扯对方衣物或身体，导致对方失去平衡摔倒。
- 损害事实：摔倒导致身体受伤，如骨折、擦伤等，即存在损害事实。
- 因果关系：老人的挑衅辱骂和拉扯行为与摔倒受伤之间存在因果关系。
- 行为违法性：老人的行为若违反了社会公德或法律法规，如故意伤害他人身体，则具有违法性。
若满足上述构成要件，老人可能需要承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 特殊情形：
- 自卫或防卫过当：若对方在老人挑衅辱骂后，为了保护自己而进行合理的防卫，但防卫行为超出必要限度导致老人摔倒受伤，则可能构成防卫过当。此时，对方可能需要承担一定的责任，但老人的过错行为也会作为减轻对方责任的因素考虑。
- 双方过错：若双方均存在过错，如老人挑衅辱骂，对方也动手拉扯，导致老人摔倒受伤，则可能根据双方的过错程度分担责任。
二、刑事责任角度
故意伤害罪：
- 若老人的挑衅辱骂和拉扯行为具有故意伤害他人身体的故意，且导致对方轻伤以上后果，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：
- 若老人因过失导致对方摔倒受伤，且伤势达到重伤或死亡程度，则可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役；过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
三、建议与措施
收集证据：
- 若发生此类事件，建议立即报警并保留现场证据，如监控录像、目击者证言等。
- 及时就医并保存医疗记录，以证明受伤情况和治疗费用。
协商调解：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商调解，寻求合理的赔偿方案。
法律途径：
- 若协商无果，可以向法院提起民事诉讼或刑事自诉，要求对方承担相应的法律责任。
总结：老人多次挑衅辱骂并在拉扯中摔倒是否犯法，需根据具体情况判断。若构成侵权责任或刑事责任，老人可能需要承担相应的法律后果。因此，建议大家在日常生活中保持冷静和理智，避免发生类似的冲突和纠纷。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。