公司不给春节三倍工资是否违法，需根据具体加班安排来判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、春节作为法定节假日的法律规定

春节，作为中国的传统节日，其农历正月初一、初二、初三被明确为法定节假日。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果公司在春节的这三天法定假日安排员工工作，却未支付三倍工资，那么这种行为是违法的。

二、春节假期中非法定节假日的情况

春节假期通常包括法定节假日和调休的休息日。对于调休的休息日，即春节假期中除正月初一、初二、初三之外的其他天数，如果公司安排员工工作，那么根据法律规定，公司应当首先安排员工补休；不能安排补休的，才需要支付不低于工资的百分之二百的加班工资。因此，在春节假期的这些非法定节假日里，公司不给三倍工资并不违法，但如果不给双倍工资且未安排补休，则可能构成违法。

三、劳动者如何维护自己的权益

如果公司存在违反工资支付相关法律规定的行为，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：首先，劳动者可以尝试与公司进行友好协商，要求公司按照法律规定支付相应的加班工资。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付加班工资。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司仍然拒绝支付，劳动者可以通过申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼的方式，要求公司支付加班工资及可能的经济补偿。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据，如工资条、考勤记录、工作安排等，以支持自己的诉求。

四、特殊情况说明

虽然存在特殊情况，即实行不定时工作制的员工在法定节假日工作，企业可不支付加班工资。但这一制度需要经过劳动保障部门的审批。如果公司未经审批，即便声称员工适用不定时工作制，也不能以此为由规避支付三倍工资的法律责任。

综上所述，公司不给春节三倍工资是否违法，需根据具体节假日类型及加班安排来判断。劳动者应了解自己的权益，并在权益受到侵害时采取适当的措施进行维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。