违反食品经营场所公共卫生条例的处理方式主要依据违法情节的严重程度，包括行政处罚、整改要求以及可能的刑事责任，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国食品安全法》及地方性公共卫生条例，食品经营场所若存在卫生不达标（如环境脏乱、设备污损、人员未持健康证等），监管部门（如市场监督管理局、卫生健康委员会）可依法作出以下处罚：

   • 警告或责令改正：针对轻微违法行为，首次发现且未造成危害后果的，通常先责令限期整改并给予警告。
     
   • 罚款：若逾期未整改或情节较重（如多次违规、存在食品安全隐患），可处以罚款，金额根据违法情形从数千元至数十万元不等（例如《食品安全法》第126条对未按规定保持场所清洁的，可处5000元至5万元罚款）。
     
   • 停业整顿或吊销许可证：严重违反卫生规定（如导致食物中毒事件、拒不整改）的，可责令停业整顿，甚至吊销《食品经营许可证》。

2. 整改要求
   除行政处罚外，监管部门会要求经营者立即采取整改措施，例如：

   • 彻底清洁经营场所，修复污损设施；
     
   • 确保从业人员持有有效健康证明，规范操作流程；
     
   • 建立完善的卫生管理制度（如消毒记录、废弃物处理台账）。
     若未按时完成整改，可能面临更严厉的处罚或强制执行。

3. 刑事责任（极端情况）
   若违法行为导致严重后果（如多人食物中毒、传播传染病），可能触犯《刑法》中的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”或“妨害传染病防治罪”，经营者需承担刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。

建议：

• 食品经营者应定期自查卫生状况，严格遵守《食品安全法》及地方条例要求；
  
• 若收到整改通知或处罚决定，务必及时处理并咨询专业法律意见，避免处罚升级；
  
• 消费者若发现食品经营场所卫生问题，可向当地市场监管部门举报，维护自身权益。
  

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