结论：公司一般不能单方面更改员工离职时填写的“个人原因”，除非得到员工的明确同意或存在其他法定情形。
详细分析：
离职原因的填写与效力：
- 员工在离职时填写的离职原因，通常是作为离职手续的一部分，用于记录员工离职的具体原因。这一填写行为在双方无异议的情况下，具有法律效力，即视为员工对离职原因的确认。
- 一旦填写并提交，除非存在法定情形（如欺诈、胁迫等），否则员工和公司都应受其约束，不得随意更改。
公司更改离职原因的可能性：
- 员工同意：如果公司希望更改员工离职时填写的“个人原因”，首先需要得到员工的明确同意。员工有权决定是否允许公司更改其离职原因，因为这直接关系到员工的个人声誉和未来就业。
- 法定情形：在极少数情况下，如果公司能够证明员工在填写离职原因时存在欺诈、胁迫等违法行为，或者离职原因的填写本身违反了法律法规的强制性规定，那么公司可能有权要求更改。但这种情况需要严格的证据支持，并且通常需要通过法律程序来解决。
公司擅自更改的法律后果：
- 如果公司未经员工同意擅自更改离职原因，这可能构成对员工权益的侵犯。员工有权要求公司恢复原状，即恢复其原本填写的离职原因。
- 此外，如果公司的擅自更改行为给员工造成了损失（如影响未来就业、损害个人声誉等），员工还有权要求公司承担相应的赔偿责任。
建议与措施：
- 对于员工：如果公司提出更改离职原因的要求，员工应谨慎考虑并明确表达自己的意愿。如果不同意更改，应坚决拒绝并保留相关证据以维护自己的权益。
- 对于公司：应尊重员工的离职选择和离职原因的填写，避免擅自更改。如果确实需要更改，应与员工进行充分沟通并取得其明确同意。同时，公司也应加强内部管理，确保离职手续的合法性和规范性。
总结：离职原因的填写是员工离职手续中的重要环节，具有法律效力。公司一般不能单方面更改员工离职时填写的“个人原因”，除非得到员工的明确同意或存在其他法定情形。如果公司擅自更改，可能面临法律责任和声誉损失。因此，建议双方在处理离职事宜时保持谨慎和尊重，确保离职手续的合法性和规范性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。