店铺倒闭情形下，用人单位调岗需遵循以下核心规定，结合《劳动合同法》及相关司法实践，分情况说明如下：

1. 调岗的合法性前提：协商一致优先
   根据《劳动合同法》第35条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（包括岗位）。若店铺因经营困难倒闭，需与员工就调岗达成书面协议，明确新岗位、薪资、工作地点等核心条款。若员工拒绝调岗，用人单位不得单方面强制调整，否则可能构成违法变更劳动合同。

2. 特殊情形下的单方调岗权：需满足严格条件
   若店铺倒闭属于《劳动合同法》第40条第3项规定的“客观情况发生重大变化”（如经营严重亏损、不可抗力导致无法继续经营），用人单位可单方调岗，但需同时满足：

   • 程序合法：提前30日书面通知员工，或额外支付1个月工资（代通知金）；
     
   • 合理性原则：新岗位应与原岗位技能、薪资水平相当，且不具有侮辱性或惩罚性；
     
   • 协商优先：仍需与员工协商，若协商不成，用人单位可解除合同并支付经济补偿（N倍工资）。
     示例：店铺倒闭后，将销售岗调至同城市仓库管理岗（薪资不变），可能被认定为合理；若调至跨省清洁岗且降薪50%，则可能违法。

3. 经济补偿的触发条件
   若因店铺倒闭导致劳动合同解除（无论调岗成功与否），用人单位需支付经济补偿：

   • 标准：按员工在本单位工作年限，每满1年支付1个月工资（N）；
     
   • 例外：若用人单位违法解除（如未协商直接调岗且员工拒绝后辞退），需支付2N赔偿金。

4. 实务建议

   • 对用人单位：
     
     • 提前与员工沟通，保留协商证据（如邮件、签字文件）；
       
     • 调岗方案需符合“必要性、合理性、正当性”原则，避免滥用单方调岗权；
       
     • 若需解除合同，优先通过协商降低风险。
       
   • 对劳动者：
     
     • 拒绝调岗时，要求用人单位出具书面通知并说明理由；
       
     • 若被违法调岗或解除，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张继续履行合同或赔偿金。

总结：店铺倒闭时，调岗需以协商一致为原则，单方调岗需满足“客观情况重大变化+合理性+程序合法”三要件，否则可能承担违法责任。具体操作需结合案件细节判断，如有疑问可进一步向我咨询。