结论：残疾人和老年人的工资卡被冻结是否合法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、冻结账户的合法性基础
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，法院在执行过程中有权冻结被执行人的银行账户，包括工资卡。这是为了保障债权人的合法权益，确保判决或裁定能够得到有效执行。
冻结条件：
- 冻结账户通常发生在债务人未履行生效法律文书确定的义务，且债权人向法院申请强制执行的情况下。
- 法院在冻结前会审查债务人的财产状况，包括工资卡内的资金是否属于可执行财产。
二、残疾人和老年人工资卡冻结的特殊性
基本生活保障：
- 残疾人和老年人作为社会弱势群体，其工资卡内的资金往往用于维持基本生活。因此，在冻结其工资卡时，法院会特别谨慎，以确保不会剥夺其基本生活保障。
- 根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中查封、扣押、冻结财产的规定》，对于被执行人及其所扶养家属的生活必需费用，法院不得查封、扣押、冻结。
特殊保护政策：
- 部分地区可能出台了针对残疾人和老年人的特殊保护政策，限制或禁止冻结其工资卡。这些政策可能基于地方性法规或政府规章，具体需查阅当地相关规定。
三、可能存在的合法与非法情形
合法冻结：
- 如果残疾人和老年人确实存在未履行的债务，且其工资卡内的资金不属于生活必需费用，法院在依法审查后，可以冻结其工资卡。
- 在此情况下，冻结行为是合法的，旨在保障债权人的合法权益。
非法冻结：
- 如果法院在冻结过程中未依法审查债务人的财产状况，或者错误地将生活必需费用纳入冻结范围，则可能构成非法冻结。
- 此外，如果债权人或执行法院存在滥用职权、徇私舞弊等违法行为，也可能导致冻结行为非法。
四、应对建议
核实冻结原因：
- 残疾人和老年人应首先核实工资卡被冻结的具体原因，包括是否涉及未履行的债务、冻结程序是否合法等。
提出异议：
- 如果认为冻结行为非法或侵犯了自己的合法权益，可以向执行法院提出书面异议，要求解除冻结或调整冻结范围。
寻求法律援助：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以协助分析冻结行为的合法性，并代表当事人与执行法院或债权人进行沟通协商。
最后，残疾人和老年人的工资卡被冻结是否合法，需根据具体情况判断。在处理此类纠纷时，应依法维护自己的合法权益，并寻求专业律师的帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。