买到盗版假水，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 明确权益受损情况：

   • 首先，您需要确认所购买的水确实为盗版或假冒产品，可以通过对比正品、查看产品标识、检验产品质量等方式进行鉴别。
   • 保留好购买凭证，如发票、收据或订单截图等，以证明购买行为及购买时间。

2. 与卖家协商：

   • 在确认购买到盗版假水后，您可以先尝试与卖家沟通，表达您的诉求，如退货、换货或要求赔偿。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的权益和诉求，同时也要注意保留好沟通记录。

3. 向平台投诉：

   • 如果您是通过网络平台购买的，可以向平台客服投诉，并提供相关证据，要求平台介入处理。
   • 平台通常会根据规定对卖家进行处罚，并协助您解决退货、换货或赔偿等问题。

4. 向消费者协会或市场监管部门举报：

   • 如果卖家拒绝协商或平台处理不当，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门举报，要求他们介入调查并处理。
   • 举报时，需要提供详细的购买记录、产品照片、沟通记录等证据，以便相关部门进行核查。

5. 法律途径维权：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求卖家承担相应的法律责任，并赔偿您的损失。

在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，及时采取措施保护自己的权益。同时，也提醒您在购买商品时要谨慎选择卖家和平台，避免购买到盗版或假冒产品。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。