若买到假矿泉水，可采取以下措施维护自身权益：

1. 保留证据

   • 购买凭证：保存好购物小票、发票、支付记录等，以证明购买行为及时间、地点、金额。
   • 产品实物：保留假矿泉水的包装、标签、瓶身等，尤其是能体现品牌、生产日期、批次等关键信息的部分。
   • 其他证据：如拍摄购买现场照片、视频，或记录与销售者的沟通记录（如聊天记录、录音等）。

2. 与销售者协商

   • 提出诉求：向销售者说明买到假货的情况，要求退货、换货或赔偿。根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品不符合质量要求的，消费者可要求退货或更换。
   • 协商赔偿：若因饮用假矿泉水导致身体不适或财产损失，可要求销售者承担相应赔偿责任，包括医疗费、误工费等。

3. 向相关部门投诉

   • 消费者协会：可拨打12315投诉热线或通过当地消费者协会官网、APP等渠道投诉，消费者协会会协助调解纠纷。
   • 市场监督管理部门：向当地市场监督管理部门举报销售假冒伪劣产品的行为，市场监督管理部门会依法进行调查处理，并对违法经营者进行处罚。

4. 法律途径

   • 起诉：若协商和投诉均未能解决问题，可向法院提起民事诉讼，要求销售者承担违约责任或侵权责任。根据《民法典》相关规定，因产品缺陷造成损害的，被侵权人可向产品的生产者或销售者请求赔偿。
   • 刑事报案：若销售假矿泉水的行为涉嫌生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪，可向公安机关报案，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

注意事项：

• 在处理过程中，保持冷静和理性，避免与销售者发生冲突。
• 及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导，确保自身权益得到充分保障。