结论：店里倒闭一直不发工资，您不可以私自卖店里的东西。这种行为可能构成违法行为，并会给您带来不必要的法律风险。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位倒闭或无法支付工资，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 私自变卖店里的财物，可能构成对用人单位财产权的侵犯，属于违法行为。即使用人单位拖欠工资，劳动者也不能通过私自变卖财物的方式来解决问题。

2. 法律建议：

   • 合法维权：您应该首先尝试与用人单位协商解决工资支付问题。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，您可以要求用人单位支付拖欠的工资以及可能的经济补偿。
   • 避免违法行为：切勿私自变卖店里的财物，以免触犯法律。这种行为不仅无法有效解决工资问题，还可能给您带来法律责任，如赔偿损失、承担刑事责任等。

3. 可能的法律后果：

   • 如果您私自变卖了店里的财物，用人单位有权要求您返还财物或赔偿损失。
   • 在严重的情况下，您的行为可能构成盗窃罪或其他犯罪行为，将面临刑事责任的追究。

进一步思考：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。不要因为一时冲动而采取违法行为，否则可能会给自己带来更大的麻烦。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对店里倒闭一直不发工资的情况，您应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取私自变卖财物的违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。